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干淮山这种食材是用于煲汤的重要质料，可以很好的进步汤料的清甜口感，尤其是咱们在煲乌鸡汤的时间必需参加干淮山，发起各人可以来相识干淮山跟那些食材一块儿煲汤对比好吃吧。干淮山是可以跟党参、枸杞红枣等一块儿用于煲排骨以及煲鸽子的，也可以用于煲乌鸡汤，各人应该要多相识多几种煲汤的做法。
干淮山不是奇怪晾干罢了干淮山是经由焙制的拥有药用价值的
洋参淮山排骨汤
用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少量。
做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量净水，先用烈火煲至水滚，然后放入整个质料，再改用中火连续煲3小时，参加少量精盐调味，即成。
效用：补气提神、滋养生精、健脾开胃，解除委顿。
淮山杞子花螺竹丝鸡汤
竹丝鸡含有的氨基酸比平凡鸡的含量高，其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高，且胆固醇以及脂肪的含量则很少，营养价值于是更高，中医亦以为它能补虚劳孱弱，有滋养机体，进步生理功能的作用。而中医以为淮山以及杞子均为常用的煲汤质料，它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强健以及补益气、坚筋
骨、止消渴、益精血、滋肝肾以及抗衰老的作用。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，润泽清补，鲜甜适口，为秋日之靓汤。
质料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(较大的)3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片。
烹制：各药材洗净，火腿切薄片;花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的滚水滚半晌，捞起;竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部。然后一块儿与生姜放进瓦煲内，参加净水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
淮山党参鹌鹑汤
黑暗的气候易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳以及清润，拥有健脾益胃的效用，还可以对于脾胃衰弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。
鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参以及猪瘦肉则越发补气补血，助消化体系的各脏腑功效，秋冬时节可作一样平常汤水饮用。
质料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。
烹制：各质料洗净，稍浸泡;鹌鹑宰洗洁净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后与生姜一块儿放进瓦煲内，参加净水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用，鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
