金丝瓜蒸排骨的做法

目录：

1. 金丝瓜是我国稀有的瓜类，金丝瓜和很多菜搭配都可以做出美味佳肴。今天小编给大家介绍一款简单实用的金丝瓜蒸排骨
2. 金丝瓜蒸排骨

金丝瓜是我国稀有的瓜类，金丝瓜和很多菜搭配都可以做出美味佳肴。今天小编给大家介绍一款简单实用的金丝瓜蒸排骨

的做法。

凉拌金瓜

原材料拍砸老熟金瓜(又名金丝瓜、搅瓜)1个，黄瓜l根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

制作

1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(一18℃)冷冻半天以上，食用前掏出解冻。

2.将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，参加蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。

吃口特征黄绿相问，响亮爽口。

养分评析金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，响亮爽口，有"植物海蜇"的隽誉。且高钾低钠(152：0.9)，低热值(100克含14千卡)，对于掩护血管、维持正常血压有利。黄瓜含丙醇二酸，能克制碳水化合物转化为脂肪的历程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

制作方法：

1、个头圆圆的金丝瓜一只，洗净备用。

2、选择奇怪的排骨切成小块，拌上豉汁、蒜茸以及适量盐、味，备用。

3、切去金丝瓜顶部，挖掉内里的仁，使其成为一个容器。

4、把备好的排骨放进瓜里，盖上项，蒸15至20分钟便可。食用前用刀沿金丝瓜的瓜瓣切开，拌着排骨的金丝瓜香甜可口。

金丝瓜蒸排骨

简单实用，在上菜时，金丝瓜一瓣瓣切开，就好象盛开的一朵莲花。金丝瓜饱吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，据说还有减肥、美容的特殊功效。