辣椒如何腌制 腌制辣椒的方法

目录：

1. 腌制辣椒的方法
2. 酱油腌辣椒
3. 泡菜汤腌辣椒
4. 腌酸辣椒

辣椒能开胃消食，也能消炎杀菌，还能驱寒取暖和，它的食用方法也有很多种，腌制之后食用便是许多人最喜好的辣椒服法，那末辣椒应该怎么腌制呢？下面我会把腌制辣椒的要领写出来，喜好吃腌辣椒的你们可以本身学着在家中做一做。

腌制辣椒的方法

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酱油腌辣椒

辣椒腌制时可以腌成多种不同的品尝，酱油腌辣椒是常见方腌法之一，平常腌制时必要筹备鲜辣椒十公斤，盐适量，酱油四公斤，把辣椒洗好之后去掉水份，用盐腌制两天之后掏出，去掉水份，再把它们放入坛子中，参加酱油，天天翻动两次，两三天之后辣椒就能入味。

泡菜汤腌辣椒

泡菜汤腌辣椒也很好吃，平常可以筹备奇怪的红椒十公斤，盐一点五公斤，泡菜水适量，红糖适量，花椒以及八角各十五克，把红辣椒洗洁净，去掉水份之后放入到泡菜坛子中，再参加红糖以及花椒与大料调匀，密封起来，十天之后就能胆腌好，如许腌好的辣椒鲜脆香甜口感一点也不辣。

腌酸辣椒

腌辣椒时把它腌成酸味辣椒也很好吃，平常腌制时必要筹备五公斤奇怪辣椒以及米酒以及醋精各二十克，把奇怪的辣椒入滚水焯一下，然后掏出晾干，装入到坛子中，参加米酒以及醋精再参加凉开水，要让水没过辣椒，然后密封起来，过六十天摆布内里的酸辣椒才气腌好，腌好之后酸辣爽口，尤其好吃。