羊腿怎么炖

目录：

1. 清炖羊腿汤
2. 材料：
3. 做法

羊腿是一种属于对比温热性的食品，不少人都热爱食用羊肉以及羊腿。羊腿属于羊的运动枢纽关头部位，这个部位的肉质非常紧致，而且养分富厚，那末羊腿要怎么处置惩罚才好。要去除羊腿的腥味是一个对比首要的处所，所有人都非常存眷羊腿这个味道是否可以或许减轻一些，如许吃起来对比适口。

炖羊腿是一道不错的鲜味，尤为是在秋冬季候非常适宜进补。那末怎样去除羊腿中的腥味是所有人很注意的一个关键，下面咱们一块儿看一下怎样炖出鲜味的羊腿：

清炖羊腿汤

材料：

羊腿一条(lambshank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bayleaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

做法

先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

汤锅先参加橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶以及少量黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加之少量的盐，连续炖至胡萝卜变软便可。

吃的时间加入适量的盐、胡椒以及香菜便可。

做好了清炖羊腿这道美食之后就可以享用了，寻常家庭在处置惩罚羊腿的时间也可以用这种要领来处置惩罚，一样平常是去过血水的羊腿，在汤内里加之一些去除腥味的质料，就可以使羊腿的腥味减轻。