人体的康健必要许多的营养元素来配合的维持，维生素对付康健是无比有资助的，当人体内里的维生素不敷的时间，人体就会涌现许多的疾病状况，平常在许多的蔬菜内里都会含有大量的维生素，包管平衡饮食，多吃一些富含维生素的奇怪是蔬菜是很有益处的，下面咱们一块儿看看那些蔬菜内里会有对比高的维生素吧！
1、芹菜
芹菜是高纤维蔬菜，而且还含有富厚的维生素B2、钾等营养成分，夏日人们容易上火，从而易涌现便秘题目，这时多吃点芹菜可以资助人们改进便秘的题目，并能调治钠钾的均衡，还可起到排毒减肥的作用。要晓得维生素对于人体的重要性，要是人体内缺乏了维生素b2，那末就易涌现疲劳乏力、口腔溃疡。此外，芹菜的叶要比茎的营养成分多，以是抛弃惋惜，可以用净水焯一下凉拌着来吃。
2、大白菜
白菜含有富厚的膳食纤维以及维生素A，在夏日多食用一些大白菜可以起到掩护眼睛以及护肤的作用，然而不要食用贮存时间过长的白菜，如许的白菜营养素已经大量地流失失。别的，消化性溃疡者不要生吃大白菜，否则易会使肠胃受损。
3、黄瓜
黄瓜富含维生素B族、维生素C以及多种微量矿物质，养分富厚，口感响亮，非常适合在夏日食用。黄瓜连皮的养分都非常富厚，可以带皮食用。为了防备农药残留，肯定要把黄瓜在盐水中浸泡15~20分钟后再洗净食用，而且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要包管黄瓜的完整性，制止养分流失。要是是凉拌的黄瓜，肯定要现做现吃，不要放时间过长后再吃，必要减肥的人可以多吃黄瓜，它是出了名的减肥蔬菜。
4、番茄
番茄中含有富厚的维生素A，可以起到保护视力以及放晒的作用，凉拌西红柿发起不要放糖，制止过甜影响食欲。要是是肥胖者、高血压患者、糖尿病患者发起不会吃糖拌西红柿。
5、柿子椒
柿子椒内里会含有许多的维生素c，它对付加强人体的免疫能力，进步肌肤的抗氧化作用会有很好的资助，尤为是在夏日的时间，人很容易涌现热感冒，以及沾染种种的病毒以及细菌，这个时间适量的吃一些柿子椒，可以或许有用的改进人体对付疾病的抵抗能力。
