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诚然，怎样增补适量的维生素、怎么样增补维生素往往困扰着各人。维生素在体内既不克不及是组成身材构造的质料，也不是能量的泉源，而是一类调治物资，作为维持身体健康所必须的一种有机化合物，在物资代谢中起到了及其首要作用。下列，咱们会举荐几种富含有维生素的蔬菜，来办理困扰您的题目，让你有用的取得维生素，康健饮食。
黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
西红柿
西红柿中维生素A较富厚，维生素a对于目力掩护及皮肤晒后修复有益处。凉拌西红柿不撒糖更好，不然甜味大概影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
辣椒
辣椒是全部蔬菜中维生素c含量最富厚的食品。维生素c可进步人体免疫力，资助抵抗种种疾病。炎天人们容易热感冒，并且时常外出，打仗外界情况多了，沾染病毒的时机也增多，以是必要进步自身免疫力。
芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素pp（也叫尼克酸）等身分。天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可资助人们润肠通便，调治钠钾均衡。维生素pp对于人的皮肤、神经系统以及食欲都有影响，要是人体缺乏维生素b2，就容易引起委顿乏力以及口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
大白菜
大白菜中膳食纤维以及维生素a含量高，阳光扎眼的夏日多吃奇怪的大白菜，对于护眼、养颜有利。
这五种蔬菜生吃最有用，如许可以或许让身材最大限度的吸取此中的维生素，会更利于身材的康健，喜好这些食品的人之后可以改生吃哦，无非生吃以前肯定要洗净。
以上所提到的黄瓜、西红柿、辣椒、芹菜大白菜这五种蔬菜中，存在着大量的维生素，也是市面上较为容易购置到食材。您可以通过食用上述的这些食材来增补适量的维生素，既可以体会事物的鲜味，又可以取得康健，使您康健生存每一一天。
