鸡蛋的营养价值是无比高的，并且是尤其纯天然的一种食品，鸡蛋的服法多种多样，煎鸡蛋是无比受各人接待的一种服法，然而咱们会发明，再做煎鸡蛋的时间尤其容易粘锅，并且鸡蛋底部非常容易糊，以是就必要掌握煎鸡蛋不粘锅的小窍门，重要便是在火候的掌握上面，那末怎么煎鸡蛋可以或许不粘锅呢?
鸡蛋是个好工具，营养价值高，富含富厚的蛋白质，这种蛋白质中的氨基酸易被人体吸取，可以或许为身材增补养分，许多妈妈就喜好煮鸡蛋给孩子吃，便是为了想让孩子的身材越发康健。鸡蛋的做法有许多，水煮是最佳的，除此之外另有清蒸，油煎，也可以做成炒蛋等等，不太爱吃鸡蛋的人一样平常会用油来煎，由于经由了油煎的鸡蛋吃起来没有了鸡腥味，更易被不爱吃鸡蛋的人所担当。
煎鸡蛋看似简朴，然而许多人煎出来的鸡蛋总会破，不是完备的一个，并且有的还会粘锅，等端到饭桌上后，卖相尤其差，让人看着没啥胃口，并且觉得无形中铺张了很多多少鸡蛋呀!那末为啥会涌现这种环境呢?实在是因为煎鸡蛋的油温不对于，要末过高，要末过低!想要煎出适口的，又完备的鸡蛋，要掌握好下锅煎鸡蛋的机遇!煎荷包蛋时，几成热的油煎出来的蛋不易破、不粘锅?多数人都不清晰!
煎鸡蛋看似简朴，但实在很难，由于必要掌握火候，只有时常做饭的人，才气做出鲜味不粘锅的煎鸡蛋，许多新手煎出来的鸡蛋又黑又丑又易破坏，便是由于对油温和火候没有观点!
有些人会用热油来煎，但如许会致使生冷的鸡蛋一下子遇到高温后快速酿成一坨，并且容易糊锅粘锅，涌现表面已经焦了，内里却还没熟的环境，如许再把鸡蛋翻面的时间，就容易涌现破坏的环境，致使煎出来的鸡蛋贼丑，还不好吃!
也有些人是用冷油下锅煎，但如许会致使鸡蛋煎不熟，蛋液会逐步散开，致使鸡蛋煎出来同样没有型，然而相比高温煎鸡蛋，结果会好一点，然而想要煎出完善的鸡蛋，最佳用3成热的油温来煎，这个温度恰好可以不让蛋白质过快变性，这样一来就不容易粘锅糊锅了，并且这个温度煎出来的鸡蛋不易变形，更症结的是，对付新手来讲，会减轻点心理压力，由于鸡蛋下锅那刻，溅出来的油不多，新手就不会畏惧，从而忙乱了!
比及鸡蛋的边边泛黄翘起的时间，就撒一点食盐在鸡蛋上面，可以富厚鸡蛋的味道，然后再翻面(要是煎流黄蛋，可以无须翻面，但肯定要细致油温)，然后就可以出锅装盘了，趁着鸡蛋变凉一点的工夫，可以再调一个酱汁涌现，在碗里参加生抽，食盐以及蒜末就可以了，吃煎蛋的时间蘸着酱料吃，越发鲜味哦
