油炸蘑菇的功效与作用 油炸蘑菇的做法步骤教程

目录：

1. 油炸蘑菇的功效与作用
2. 提高机体免疫力
3. 镇痛，镇静
4. 止咳化痰
5. 油炸蘑菇的做法步骤教程
6. 做法一
7. 做法二

油炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口胃咸鲜，营养价值富厚。

油炸蘑菇的功效与作用

提高机体免疫力

油炸蘑菇的有效成分可加强T淋巴细胞功效，从而进步机体抵抗种种疾病的免疫功效。

镇痛，镇静

油炸蘑菇巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物资Act-2，具镇痛、镇定效用，其镇?cong'>葱Ч�可取代吗啡�?p>

止咳化痰

油炸蘑菇提取液用于动物试验，发明其有显着的镇咳、稀化痰液的作用。

油炸蘑菇的做法步骤教程

做法一

1.蘑菇洗净控水，筹备好鸡蛋2个

2.将蘑菇撕成细条

3.将鸡蛋打散加入适量盐以及十三香备用

4.取一小盘子筹备适量面粉

5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀

6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉

7.细致蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一块儿的

8.锅中放入油，烧热

9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸

10.蘑菇炸成金黄色出锅控油

做法二

1筹备食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。

2面粉以及淀粉放入容器中，参加食盐、五香粉，参加净水调匀成面糊。

3调成匀称的面糊后参加一个鸡蛋搅打匀称。

4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能活动成一条线状，放在一边静止几分钟。

5平菇洗净撕成条块状。

6煮锅中烧滚水，放入平菇焯水。

7焯过水的平菇捞出，挤净水份。

8挤净水份的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。

9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。

10炸熟捞出。

11油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。

12炸制金黄色捞出。放入盘中，依据本身口胃撒入椒盐、辣椒粉等调料便可。

烹调本领：复炸的时间高温大火，能逼出平菇中大部分油份，也能使平菇外皮酥脆。