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如今气候变得愈来愈冷，许多人都对比喜好喝一些汤汤水水，尤为是北方地区的朋侪，都习惯性的去喝驴肉汤，羊肉汤如许的食品，鱼肉除了做汤之外，还可以做卤驴肉，鱼肉丸子汤等等，汤一类的食品确凿很棒，并且还能加之其他的食材鱼肉丸子的做法也有许多范例，只要喜好吃的话，可以学学关于肉丸子的差别做法。
驴肉丸子汤的做法
食材食谱热量：99(大卡)
主料驴肉丸250克白菜适量
奇怪的驴肉丸倒入盘里，白菜切成片状，菜帮留不留等都可以，蒜苗切成颗粒状。
香菜洗洁净，把底部拔掉也要菜叶，这个就看小我私家口胃了，小编以为汤里放些香菜很香。
锅里放10多克植物油，油里洒一些五香粉，油烧热后味道很诱人。
蒜苗以及姜片，爱吃辣的朋侪搁入红尖椒，剪一遍沾满浓香味。
驴肉丸子逐步放进锅里，火逐步加大，倒入适量净水，料酒，炖这些丸子，铲子翻两到三分钟。
白菜倒入锅里，以及丸子搅在一块儿，放少量鸡精，盖子锅盖，烧几分钟后待熟了，加盐调味就做好出锅了。
倒进碗里，那股香味刹时侵鼻，记得拿个勺子喝汤。
成分
从营养学以及食物学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、养分高。驴肉中氨基酸组成非常全面，8种人体必须氨酸以及10种非必须氨基酸的含量都非常富厚。色氨酸是作为辨认肉中蛋白质是否全面的首要物资，也是评定肉品质量的首要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg100g，远大于猪肉(270mg100g)以及牛肉(219mg100g),于是说驴肉的品格要优于猪肉以及牛肉。
驴肉中赖氨酸以及蛋氨酸含量分别为1481~1825mg100g以及270~490mg100g，与猪肉、牛肉相近。
肉类鲜不鲜，重要看影响鲜味的氨基酸几多。(天门氡氨酸以及谷氨酸)中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美适口的首要缘故原由地点。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤为是生物代价特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
驴肉的高档脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高档脂肪酸总量的77.2%，而牛肉以及猪肉的不饱和脂肪酸占高档脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必须脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸以及无花生四烯酸。驴肉高档脂肪酸中，亚油酸以及亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。
