排骨炖土豆怎么做

目录：

1. 做法一
2. 小诀窍
3. 做法二

在吃排骨的时间，要是内里不参加一些青菜，就会以为排骨对比油腻，排骨炖洋芋是尤其常见的一种服法，洋芋内里含有许多的淀粉，如许炖出来的排骨是粘的，尤其的有滋味儿，在炖排骨洋芋的时间，肯定要将排骨炖到八分熟之后参加洋芋，如许排骨以及洋芋才可以或许一块儿熟，那末排骨炖洋芋怎么做好吃呢?

【质料】排骨500克、小土豆250克

【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量

【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

做法一

1、排骨冲刷洁净，再放入冷水锅中焯水;

2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮;

3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片;

4、排骨中参加葱、姜以及全部辅料，小火炖约莫30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用;

5、此外起锅，倒入适量的油，放入排骨，参加酱油后翻炒匀称;

6、倒入炖排骨的汤，参加冰糖、盐以及小土豆，上盖炖至收汁便可。

小诀窍

1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才气将血沫以及腥味去除。

2、洋芋最佳选用小土豆，而且要用炖排骨的汤来炖洋芋。

3、末了汤汁要收得浓稠一点，如许才会更入味，并且汤汁还可以拌饭。

做法二

1.排骨洗净剁小块，净水浸泡30分钟摆布，捞出沥水备用

2.葱姜切大段

3.冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后从新换水煮沸，参加葱姜，小火炖煮排骨30分钟摆布

4.洋芋去皮切滚刀块

5.锅里坐油

6.油热后翻炒土豆块

7.将土豆块翻炒变色后，参加排骨

8.将土豆块翻炒变色后，参加排骨

9.参加葱姜拌炒

10.加入适量的排骨汤汁，大火炖煮

11.参加生抽以及老抽，白糖，搅拌匀称

12.参加八角以及桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟摆布

13.参加食盐、花椒粉以及黑胡椒粒搅拌匀称

14.待汤汁收干，撒上香菜末便可