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在冬天下对比大的雪的时间，山内里的野兔就会到处找食品，咱们会发明雪地上有许多兔子的脚迹，这时一些猎户就会依据兔子的脚迹抓兔子，由于兔子肉的营养价值尤其高，并且兔子肉吃起来口感对比柔软精致，在吃兔子肉的时间有很多种服法，那末兔肉炖甚么对比好吃呢?
姜葱辣子爆兔肉
将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不消灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒约莫五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，参加盐，糖与味精调味再翻炒匀称，便可盛碟出菜。
清炖兔肉
将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将筹备好的兔肉、莲藕、茭白放入沙锅，加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。约莫炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟便可。
淮杞兔肉汤
将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，参加料酒、鸡精调味，炖一小时。枸杞用温水泡好，开盖后，参加枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味便可。
红烧兔块
将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，参加净水，大火烧开转小火炖1小时，末了放入青、红椒、鸡精煸炒一下子便可。
兔子肉有什么好处
那末，这么多人吃兔子肉，兔子肉真相有甚么益处呢，依据当代的营养学家以及医学家钻研发明，兔子肉的肉质无比细嫩，并且营养价值无比高，它有着高蛋白质、高赖氨基酸，而且热量低、脂肪低，是摄生滋补的好肉哦!
保健肉
由于兔子肉中的脂肪、胆固醇远远低于其他的肉类，那末，对付一些高胆固醇的人来讲，食用兔子肉是再好不过的了，而吃兔子肉还不会增添血液中的胆固醇，可以或许掩护心脑血管，而且还会防备血栓的天生，是老年人保健的抱负肉类哦!
滋养肉
兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹饪时熟患上快，食后消化快，容易吸取。人体对于兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%)，尤其适于患者在抱病时期以及痊愈时期食用。
长寿肉
兔肉蛋白质含量均匀达24.25%，高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%)，尤其是含有人体不克不及合成的8种必须氨基酸，是完整蛋白质。兔肉含有较高的植物性食品中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让白叟祛病延年。
