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柿子分为几个品种，有的是必需要比及彻底熟透软了之后才气吃的，还有的是在脆的时间可以吃，如许的柿子不涩口属于脆柿子，吃脆柿子的时间尽管皮不会影响到口感，然而只管即便要把皮削掉，由于柿子皮表面含有的一种元素，大概会形成结石，以是吃柿子削皮是必要的，并且脆柿子要学会准确的服法。
吃脆柿子需要削皮。
吃脆柿子必需要去皮，有的人以为在吃柿子的时间，品味柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种服法是不科学的，由于柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，要是连皮一块儿吃，更容易形成胃柿石。
鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或者鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩，对于胃部有较强慢性伤害，口服对于胃粘膜有刺激性，可引起恶心、吐逆；用于局部破损处，如大面积烧伤或者加于硫酸钡灌肠剂灌肠时，易吸取中毒，引起肝脏严峻毒性，乃至殒命。
脆柿子怎么吃
脆柿子，触感硬梆，口感甜脆。以及以往吃的软柿子不同样，脆柿子吃起来口感似苹果，甜脆爽口。
服法一：脱涩后直接生吃
脆柿子必需在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。脱涩要领许多，如恒久安排，就如北方的冻柿子；与可以孕育发生乙烯的成熟生果一同安排也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的缘故原由，由于它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，制品便是醂柿子。要领一样平常是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可依据环境调解，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在恒久的实践中创造的，如许可以把涩口不克不及食用的青柿子变得香甜可口，可以说是变废为宝了。
服法二：甜柿烤布蕾
质料：脆柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
筹备：脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，参加脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混淆，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。
