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石斛的价格
俗话说“北有人参，南有石斛”，这句民间谚语形象地点出了石斛极高的药用价值，作为国家重点保护中药材品种，石斛深受市场欢迎，需求量日益增大。石斛价格也因此日益水涨船高。
石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促进消化、降血糖、保护视力、抗肿瘤等作用。在石斛的功效尚未被广泛了解以前，野生石斛的价格仅为每斤100元左右。但是近年来，随着市场需求激增，野生石斛资源濒临枯竭，严重供不应求，石斛的市场价格已经飙升至每斤1000多元，甚至上万元。
目前市场上所销售的石斛多为人工种植的品种，但其价格仍不低于野生石斛，最低也在每斤300元左右。可以说，石斛的价格还是非常之高的。
石斛的药用价值
在我国古代的医书，如《神农本草经》中，就有关于石斛能够治疗疾病的记载。石斛的药用价值可以说是非常之多的，下面小编就带您一起来详细地看一看吧！
石斛味甘，性微寒，能起到很好的滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨的作用。因此对于发热、口干、肺热干燥、胃痛干呕、咳嗽少痰等症有极好的治疗功效。
现代医学实验证实，石斛对胃病的致病原——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，因此有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症。同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
此外，石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
石斛还具有滋阴养目的功能，不仅对防治老年人白内障有延缓作用，还能对学生等经常用眼的人群起到保护视力的作用。
另外，临床实践表明，将石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
石斛怎么吃最好
现代的人们越来越注重健康，因此，合理的膳食营养是非常重要的一个环节。石斛作为具有悠久历史的养生佳品，自古以来就得到许多人的青睐。但是石斛怎么吃最好呢？
石斛作为一种有着悠久历史的名贵中药，最好的吃法自然是煎药服用了。下面就为您介绍几个有关石斛的实用药方。
①胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用石斛适量，清水煎汤，代茶饮，有生津养胃，帮助消化之功。
②虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克，以水煎服。有保健强身作用。
③老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克，水煎服。可起到很好的防治作用。
④胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克，水煎服，每日1剂。疗效较好。
⑤阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克，水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足、两目昏花、视物模糊者，久服大有裨益。
石斛可以生吃吗
石斛入药，通常是需要煎成汤汁以后再服用的，有些时候不免担心会因操作不当而使石斛中的营养价值流失，导致疗效降低。因此，生吃石斛似乎成了很多人的选择。那么，石斛可以生吃吗？
石斛可以说是有很多的加工食用方法，但最佳的食用方法还是生吃新鲜石斛。取新鲜石斛若干，洗净后入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，连余渣也是可以食用的。
此外，石斛还可以用来煎汤。每天取鲜石斛5-10克，加清水煎30分钟后喝汤，并吃掉剩余的残渣。这种吃法还可以延伸为用鲜石斛泡茶，每天饮用。
还可以将石斛制成药膳。把石斛和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。这样煮出来的牛肉粥不但有股特别的清香，常吃对肠胃还有好处。石斛对调理肠胃有很好的效果，而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以补中益气、健脾和胃的粳米，对肠胃可谓大有裨益。
石斛能长期保存吗
石斛价格昂贵，而且不易保存。虽然可以将石斛烘干制成卷状的枫斗，但其口感会大大下降。那么，石斛能长期保存吗？要怎么做呢？
如果想要将新鲜的石斛保存的更好，以便长时间食用，就要把石斛鲜条放在通风的地方，温度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鲜层里也是不错的选择。
在保存石斛鲜条时，要首先将带叶品的叶茎分开，然后在0-7℃的条件下冷藏，可确保1个月内无变质；而如果用保鲜袋包好后冷冻，可保存半年。如果使用真空包装，于冷冻条件下可保存8个月。
石斛鲜条，可以入口即食。将石斛放入口中，起初会感觉很硬，用力嚼一会，会慢慢变粘，并且有一种淡淡的清香，到最后会像糖一样完全融化。可以说是口感、养生的双重享受。
