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松乳菇属红菇科、乳菇属，又名鲜味松乳菇、松树蘑、松菌，是一种深受接待的鲜味食用菌。子实体中等至大型，菌盖扁半球形，虾仁色，胡萝卜黄色或者深橙色，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色。乳汁量少，桔红色，菌褶与菌盖同色，菌柄近圆柱形并向基部渐细，夏秋季在阔叶林中地上单生或者群生，形成菌根。可食用。味道柔和，后味稍辛辣，味好。在中国遍及漫衍，每每产量大，便于网络、加工、贩卖。此菌是外生菌根菌，可与松衫、铁衫、冷衫、高山松马尾形成菌根。
松乳菇的功效和作用
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营养价值很高
松乳菇是一种贵重的真菌，营养价值很高，富含粗卵白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不但味道鲜美适口，还拥有药用价值。
强身、益肠胃、止痛、理气化痰
松乳菇能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及医治糖尿病、抗癌等特别效用，是中老年人抱负的保健食品。每一百克中含粗卵白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸以及维生素。
质嫩味鲜，香气浓郁
松乳菇菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓烈，非常爽口。用来炒肉片，风韵极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，尚有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀宝贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。 听当地人说，松乳菇以十月中上旬收罗的肉质最肥厚，更具口感，尤其的浓香，极润滑清新。
松乳菇的做法步骤教程
松乳菇炒肉
1.把蘑菇身上的土壤洗濯洁净。
2.蘑菇掰开后用水焯两分钟，由于大概蘑菇里有虫子，然后姜，葱，蒜切末，辣椒切碎。
3.肉切碎放生抽腌制几分钟备用。
4.先热油锅，把肉倒进去煸出油，放入姜蒜，然后下蘑菇，末了放辣椒，翻炒后适量加水，末了水淀粉收汁，撒上葱花。完成！
烧松乳菇
质料：松树蘑、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。制做：将松树蘑去根须，洗净，下油锅用武火炒动半晌。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入松树蘑的炒锅内，加水少量，煮半晌，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。功效：强身壮力、防备早衰。
红烧松乳菇
质料：松乳菇、鲜猪肉、油、盐、葱、姜、酱油适量。制作：蘑菇洗净撕片入滚水氽事后捞起备用，锅内倒油爆香葱姜末，鲜猪肉切片下锅加酱油大火炒至半熟，再参加蘑菇爆炒，加水焖煮半晌，便可。
