蒜茄子腌多久可以吃呢

目录：

1. 做法：

茄子是人们无比喜好的一种蔬菜，它的味道对比平淡，然而有一种香气，吃起来无比的恬静。茄子的服法较多，以清蒸拌调料大概腌制最鲜味，此中，蒜茄子便是一道无比鲜味的腌制好菜。制作方法也无比的简朴，下面就来看看蒜茄子腌多久可以吃呢？喜好吃茄子的人士们可以相识一下吧。

腌蒜茄子的传统做法是将茄子洗净蒸熟，然后从中心剖开，把捣好的盐蒜泥放入茄子的中心一小勺，涂抹匀称，再合上，放入坛子中摆好，盖严。必要一周摆布时间轻细发酵历程，便可食用，以茄子内里涌现紫色为最佳状况。

做法：

1、茄子洗洁净后，用刀在茄子中心切一刀，切到茄蒂的位置就可以了，不要一分为二；

2、放在盘子里，上锅蒸熟；时间是非要看用甚么锅蒸，但只要用筷子扎茄子，以为变软了，就差不多了；

3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；

4、凉茄子的时间恰好筹备腌渍的配料。把香菜洗洁净，拧干水份，切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃，法门是在捣蒜的时间放一点点盐、滴几滴水，如许捣的蒜泥就尤其的浓厚、好吃）；将香菜末、蒜泥中加盐搅拌匀称（放几多盐可看大家品尝，可以在搅拌后，尝着比平常的口胃轻微咸一点就行）；

5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中心，摆放在密封盒子里，盖好盖子，放在冰箱里腌渍两天就可以吃了；

6、吃的时间，可以将茄子撕成条状。

茄子的养分也较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每一100克中即含维生素P750毫克，这是很多蔬菜水果瞠乎其后的。维生素P能使血管壁维持弹性以及生理功能，防备硬化以及破碎，以是时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。