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对付喜好吃面条的人来讲，一日三餐都应该离不开面条，而且信赖大部分的面条服法都应该实验过。由于每一一个地域人们的口胃差别，以是每一个地域也衍生出了独具处所特色的面条服法。如山西地域的打卤面，河南地域的烩面，都是较为闻名的一些面条服法。而在家制作面条的时间有哪些调料配方?
面条的各种做法
汤面：是指带汤一块儿吃的面条。咱们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一扫而空，因而养分比捞面更高。无非，鲜味的面汤却要少喝，由于此中广泛含盐较高。
捞面：是把面条沥干后加之调料菜码一块儿拌食的面。咱们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，以是面汤要喝，这叫“原汤化原食”。
焖面：焖面是将种种配料先举行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的养分丧失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条以及调料再焖一遍，如许会进一步损坏此中的养分。
炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的养分低于捞面，由于炒面时，此中的维生素等会被进一步损坏。同时，炒面通常会被参加更多的油，脂肪含量更高。
拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加之葱花与花生酱、酱油、等拌在一块儿的素面食(偶然会加之卤猪肉碎)，故名“拌面”。其味道特别，可按本身的喜欢添加调料。
要面条滋味诱人，调料分外首要。调料不但能提供味道，要是运用恰当，还能为面条的养分锦上添花。
面条的调料
1、芝麻酱
若用芝麻酱来做面条的调味汁，不但吃起来利便，养分也富厚。除了大量的钙以外，芝麻酱还提供了非常富厚的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，另有蛋白质以及单不饱和脂肪酸。由此可见，用芝麻酱来做面条的调料最抱负，惟一的缺陷是油脂偏多。
2、油卤
葱油面、红油面、酸辣面、麻辣面等是人们常吃的油卤面。油卤是用百般风韵调料以及油在一块儿拌成的。跟其他酱类调料相比，油卤的营养价值最低，脂肪含量高，若烹饪时间过长，会致使其严峻氧化。
3、番茄酱
番茄酱中含有大量的番茄红素，拥有很好的抗癌结果以及抗氧化活性。其次，番茄酱中的维生素C，可以拦阻某些致癌物的天生。番茄酱中另有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及自然果胶等。
4、炸酱
炸酱通常用黄酱为主料，用肥瘦肉丁作为配料。因而炸酱中蛋白质含量较高，b族维生素含量至关富厚，可以填补一些煮面时的维生素丧失。其缺陷是咸度每每过高，油脂含量也偏高。若将肥瘦肉丁换成瘦猪肉馅或者牛肉馅，再用不粘锅来炸酱，可低落炸酱的脂肪含量。多共同一些甜面酱以及大酱，味道会越发鲜美，并低落咸味。炸酱时还可以参加蘑菇、笋丁、茄条、豆腐干等，进一步富厚口感以及养分。
5、花生酱
花生酱以优质花生米等为质料加工制成，制品为硬韧的泥状，有浓烈炒花生香味。优质花生酱一样平常为浅米黄色，品格精致，香气浓烈，无杂质。面条中参加花生酱，口胃清香不腻，甜咸适口。
