家常小咸菜怎么腌 腌咸菜的做法教程

目录：

1. 腌咸菜的做法 家常小咸菜怎么腌
2. 酸辣萝卜干
3. 腌姜芽
4. 酸辣小黄瓜

奇怪的蔬菜人们每天都会吃，然而生存中除了奇怪蔬菜之外，一些口胃奇特的家常小咸菜也是人们的最爱，那末家常小咸菜应该怎么腌呢？下面我会把腌咸菜的做法写出来，各人看过之后可以在家中学着做一做。

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腌咸菜的做法 家常小咸菜怎么腌

酸辣萝卜干

酸辣萝卜干是平常最常见的家常小咸菜，平常腌制地必要筹备青萝卜一公斤，盐二十克，白酒三十克，白糖以及陈醋以生抽各二十克，酸辣椒适量，把青萝卜洗好之后切成条状，参加食用盐腌制，把腌好的水倒掉不要，再把它放在阳光下晒到半干，然后放入白酒调匀，把其他调味料放在一块儿调成料汁，直接倒入到萝卜干中腌制，十五天之后就能入味，能随时掏出食用。

腌姜芽

腌姜茶也是一种常见的家常小咸菜，平常腌制时要购置奇怪的姜芽，把它洗净之后去掉水份，放在盆中，加食用盐腌制，半天之后把腌出的水倒掉，加入适量白酒与花椒，然后倒入白醋以及少许的生抽一块儿腌制，腌制十天摆布就能入味，这时掏出食用酸爽利嫩，尤其好吃。

酸辣小黄瓜

酸辣小黄瓜也是一种常见小咸菜，平常腌制时可以去市场购置奇怪的小黄瓜，把它们洗净之后加盐腌制一下，去掉水份，晒干到半干，放在盆中，参加白糖以及生抽以及香醋，再放入几个红辣椒一块儿腌制，两三天就能入味，自制的酸辣小黄瓜味道好，能开胃消食，是最抱负的下饭小菜。