药膳的代价是许多人都晓得的，然而药膳要怎么做才好，不是钻研摄生保健的人，能做好药膳的人并不多。实在，药膳的烹调并不难，只要根据做法做就能收成养分康健。天麻炖鱼头是药膳中营养价值富厚的菜品，非常适合摄生保健。为此，咱们一起来相识下天麻炖鱼头怎么做。
天麻炖鱼头是一道汉族药膳，属于粤菜系。补脑益智，强体健身。重要食材：花鲢鱼头，天麻，黑枣。将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。将鱼头放入器皿内，参加沸水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐以及胡椒粉便可。
做法一：天麻炖鱼头
1.重要食材：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。姜一片，绍酒、胡椒粉各少量，沸水两杯，精盐适量。
2、做法
①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
②将鱼头放入器皿内，参加沸水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐以及胡椒粉便可。
3、营养价值
补脑益智,强体健身。用于神经衰弱,记忆力降落,耳鸣头晕,肢体麻痹痹痛
加强回想力，有养肝明目标汤水，天麻胶质重，味甜蜜而带苦涩，拥有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、昏迷头痛、放心定惊、益气养肝，但是单次不要太多，通常最佳不超50克，据说单次进食过分会抽搐。实在大多数的家长都过份担心了，高考前最佳即是正常饮食，适当少数添加养分便可。
肝开窍于目，木资丰裕才智双眼亮堂，如有上面心境易冲动、焦躁不宁、睡觉欠好、目力急剧低落等体现，就需求养肝了。春天万物苏醒，此时节肝气正茂盛，养肝是春天饮食的要点。
鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1以外，它还富含卵磷脂，可加强回想、头脑以及分析才气，令人变得更智慧；鱼头含丰盛的不饱和脂肪酸，它对于人脑的发育尤为重要，可以使大脑细胞变态生动，常吃鱼头不只可以或许健脑，还可推延脑力衰退；鱼鳃下的肉呈通明的胶状，富含胶原蛋白，能加强身材生气希望,修补人体细胞构造。毛泽东非常喜好吃鱼头，他从前讲过：“吃大头鱼必定会令人大脑旺盛，愈来愈智慧”哈哈哈
到场豆腐，更适宜，豆制品即是植物牛奶，豆制品所含人体必须氨基酸与动物卵白相似，雷同也富含钙、磷、铁等人体需求的矿物质，富含维生素Bl、B2以及纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，于是，有人提倡肥壮、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类以及豆制品。对于安康团体而言，养分来源单一是不可取的，豆制品可以或许做为蛋白质的来源之一。豆制品是均衡膳食的首要组成部分。
做法二：天麻鱼头汤
资料：天麻约15克，鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少许，油少许（PS:以上资料为二人份，咱们请依据自家人数增减，天麻可以或许多放几克没题目）
天麻鱼头汤的做法
1、备好资料，鱼头干净清洁沥干水
2、大枣以及天麻放入瓦煲中到场两碗水烧开后转小火煮40分钟
3、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头双面煎至金黄
4、鱼头转锅，到场三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，到场切小块的豆腐
5、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐便可。
以上便是关于天麻炖鱼头怎么做的先容。这里必要提示的是，作为明目、加强记忆力的养分佳品，天麻炖鱼头无比时间念书的门生食用。只是食品都是矫枉过正，以是天麻炖鱼头也是适量的食用就好。别的，在食用药膳的时间，也不克不及抛却活动等有利身体健康的方法。
