自制腊味煲仔饭怎么做

目录：

1. 食材：

要是每天吃米饭的话，也会觉得到腻的，固然了，米饭也可以换一种做法，便是应用米饭作为一种原材料，再搭配其他的食材，制作成更鲜味的饭，比方煲仔饭。煲仔饭一样平常由于食材搭配差别，以是味道以及制作出来的种类也是差别的，囊括腊味煲仔饭、鸡腿煲仔饭等等。那末，自制腊味煲仔饭怎么做?

香馥馥的煲仔饭来源于广东，对付吃货而言，煲仔饭的亮点莫过于沙锅底部脆脆的金黄色的锅巴。再搭配秘制的酱汁，浇在米饭上，不必要过多的菜就能将这一鲜味给出现出来。煲仔饭，也称瓦煲饭，顾名思义，便是用对比小的瓦煲做的饭。我这儿没有瓦煲，就用沙锅取代吧!

食材：

大米，香肠，青菜，鸡蛋。

将大米放入碗顶用开水浸泡半个小时摆布，将大米给泡发，如许煮的时间也容易熟。

大米泡发好了之后倒入净水洗濯洁净!沙锅中舀一小勺猪油，将锅底涂抹匀称，如许煮米饭时不易糊锅。然后将大米平铺在锅底，倒入开水没过大米便可，盖上盖子小火煮20分钟摆布。

家里本身灌的广味香肠先放入开水中煮20分钟捞起切片，青菜放入碗中倒入净水洗濯洁净后锅中倒入净水烧开烫一下蔬菜，再筹备一个鸡蛋。

下面来秘制煲仔饭的酱汁，一大勺蚝油，三勺生抽，小半勺白糖，小半勺的花椒油，再来些许的净水搅拌匀称备用。

沙锅中的米饭好了之后将切好的香肠一个一个的摆放在米饭上，再打一个鸡蛋，盖上盖子再焖两分钟。

时间差不多了，打开锅盖，铺上青菜，撒上姜丝，末了匀称的淋上酱汁再焖五分钟就可以食用啦!