目录：
大龙虾是软甲纲(Crustacea)统统目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或者拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)以及多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。某些种类龙虾，尤为是真龙虾及刺龙虾，有首要的商业价值。也可用作食材，无比遍及。
mE9m,中国水果文化,www.chinafruits.cn
大龙虾营养价值和功效
蛋白质含量很高
龙虾的蛋白质含量远高于别的水产品，含有人体所必须的八种氨基酸，而且很容易被人体所消化吸收，幼儿所需的必须氨基酸同样含量富厚。
含有人体必需的矿物质
大龙虾以及别的的水产品同样，龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等，而且较一样平常的肉类中的含量要高，别的，还含有铁、铜等首要的元素。时常食用可到达愉快肌肉、神经的结果。
脂肪含量极低
龙虾中的脂肪含量仅为0.2%，比禽肉类以及其他对虾等要低许多，而且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收，可以防备胆固醇在体内积贮。
丰富的维生素
大龙虾含有富厚的维生素A、C、D。
壮阳补肾、益气滋阳
大龙虾虾肉有壮阳补肾、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等效用。
大龙虾怎么好吃
做法一
1、将龙虾处置惩罚好洗净，对于开成两半，将对于开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分散一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部门切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉以及盐调味；
4、将炒好的配料匀称洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小窍门
龙虾不要买太大，如许一只800多克的，按如许的做法，就要分两个盘子蒸两次了，由于家里不像旅店里有蒸汽箱，也没有那末大的盘子，以是，我这个就只能让她奴颜媚骨盘踞在盘子里。
做法二
1、冰冻龙虾在天然温度下解冻。
2、冷水要是，将龙虾蒸一会。
3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中轻微煮一会。
4、黄油用小火熔化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。
5、加入适量的开水，放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面便可。
