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大闸蟹是一道让人流口水的养分富厚的并且富含高蛋白的美味，是一种大补的食物。大闸蟹的做法大全有许多，咱们做大闸蟹的时间肯定要购置奇怪的大闸蟹，大闸蟹越奇怪，味道越好。最佳现买现做。并且蟹油另有抗肺结核的作用，有结核病的患者可以适量多吃一些。
大闸蟹的做法有许多，大闸蟹是咱们海内闻名美食，多生长于淡水湖泊，此中阳澄湖大闸蟹最负盛名，每逢7月到9月是盛产大闸蟹的季候，这段时间是吃大闸蟹的最佳时间，应季的大闸蟹是最美味的。
大闸蟹最经典的服法，固然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地维持大闸蟹的原汁原味外，更能凸起大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物光彩橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些经心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品尝，逐步地品味，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊!而除了清蒸外，另有其他的很多种做法。
花蟹豆腐汤的做法
质料：活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。
调料：料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，撤除蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块;
2、葱、姜、香菜洗净，切成丝或者段;
3、豆腐切小块入滚水中焯后浸入凉水中;
4、炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒;
5、烹入料酒去腥，加净水烧开;
6、下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟;
7、加盐以及胡椒粉调味，撒上香菜段便可。
豉汁木瓜炆蟹的做法
质料：木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、姜片、葱段各少量。
调味：盐，生粉，胡椒粉、麻油各少量。
汁：盐，糖，鸡粉，胡椒粉少量，老抽，上汤。
做法：
(一)木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。
(二)将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块;
蟹块放盐胡粉干淀粉，过油捞出，备用。
(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉参加木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟。
(四)末了参加葱花，香馥馥的豉汁木瓜炆蟹便可上桌供食用。
木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起来觉得以及螃蟹肉同样口感。
大闸蟹的做法大全许多，清蒸、炖、炸，可以依据小我私家差别的口胃、差别的喜欢来做，送人也是对比不错的礼物，大气美味症结是一种很好的部品。值得提示的是，大闸蟹跟着安排时间越久，会愈来愈瘦，最佳现买现做。
