目录：
木耳是咱们常吃的食用菌，它的营养价值对比高，拥有很好的增进身材血液有毒物资代谢的作用，尤为是家中养宠物的，适量的吃些木耳拥有肃清肠胃毛发的作用，在吃木耳的时间必要把木耳泡发。泡发的要领对比多，比如说用温水来泡发，用盐水来泡发大概利用米汤来泡房都是不错的。
木耳用什么水泡最好
由下可知，木耳用15-25℃的水温，用一样平常冷水或用淘米水及淡盐水等泡发对比好。冷水水温虽慢，但能最大水平保存木耳的养分，且涨发率高。而在此水温底子上，也可选择性用淘米水或者淡盐水，如许做是为了更好去除木耳中的杂质。
木耳用用冷水泡发好
木耳用冷水泡可以很好的维持住木耳本来的营养物质。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中逐步洗水、浸透，使其规复奇怪木耳的半透明状，出成率也很高，1斤可以泡发出8斤摆布，口感无比脆爽。
泡木耳用热水还是凉水
凉水泡木耳更好。
烹调的工夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事变上也是云云。用热水泡木耳尽管对比快捷，然而无形中会致使木耳养分流失，用凉水泡木耳尽管慢，然而泡出的木耳结果好。由于冷水泡木耳可以让木耳在凉水中逐步吸水，徐徐浸透，使其规复到鲜品的半透明状况。不但涨发率高，1斤可发出7~9斤，并且口感脆爽，营养成分生存齐备。
然而，热水泡木耳尽管速率快，但热水会损坏木耳中的某些活性营养成分，时间短并且温度过高会使木耳中的细胞破碎，无法吸取水份，使其出成率低落，不但无益于生存，并且口感发粘；别的热水泡木耳的涨发率比凉水低许多，每斤仅可发出5~7斤。
用淘米水泡木耳也很好
淘米水中含有淀粉，它可以或许有用消灭木耳中很难被泡出的杂质。将干木耳安排在盒子中，使劲摇晃，加快水分子的运作，使水份敏捷渗入渗出木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
淡盐水泡木耳也不错
要是利用淡盐水泡木耳可以加速干木耳的涨发速率，在淡盐水中，木耳只必要泡1个小时便可，并且用盐水泡洗木耳还可以有用搓洗失木耳中的沙子。
