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生存中让人们喜好吃的食品有许多，糕点是许多人最爱，如许的食品不但拥有奇特的稳固，并且在口感上也是无比不错，因而的糕点的选择，也是对比多，糕点的种类也是许多的，常见便是蛋糕，那除了蛋糕外，蛋挞也是糕点一种，如许的食品也是拥有奇特的味道，那蛋挞的做法怎么样呢?
对于蛋挞的做法怎么样呢，对于如许的食品制作上，也是很简朴，它的制作并没有想的那末庞大，因而对于它制作的时间，也是可以放心举行，它不会侵害到人体康健。
蛋挞的做法：
葡式蛋挞
质料：挞皮质料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水质料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
做法：
1.挞皮做法：参加过筛的面粉、水混淆揉面;
2.揉成外貌平滑的面团;
3.参加22克黄油，连续揉，让黄油以及面粉充实交融。为了增添韧性以及筋度还要摔面。直到揉成外貌平滑的面团;
4.盖上湿毛巾，松懈10分钟摆布;
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的外貌也撒一点面粉，(防备粘连)，把面擀成中心略厚，四边略薄的圆形;
6.把125克黄油放在中心;
7.把四个边折起来包住黄油;
8.翻面，压扁;
9.用擀面杖擀成长方形，再翻一壁，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次;
10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时摆布，至用刀切不变形便可;
11.将面卷切成约1厘米厚，巨细雷同的圆片;
12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，(粘手可用手指沾干面粉)按捏划一，在挞皮上用牙签扎几个眼(为是挞皮以及塔水更好的交融)。挞皮完成;
13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至熔化;
14.加炼乳1勺连续搅拌;
15.参加蛋黄2个;
16.低筋面粉8克拌匀;
17.烤箱预热230度上下火8分钟;
18.烤制：倒入挞水，7-8分满(由于挞水加热会膨胀，溢出，以是不宜加满);
19.230度，上下火中层15分钟(具体情况视大家烤箱温度环境果断)。
通过以上先容，对于蛋挞的做法都有甚么呢，也是有着很好了解，在制作如许食品的时间，都是要细致不克不及随便的举行，并且制作的时间，要掌握要本领，如许对于它的营养价值才不会损坏，蛋挞含有富厚维生素、蛋白质，以是是很好选择。
