夏天白菜怎么做好吃

到了炎天因为气候对比酷热，人们相比于油腻腻的肉类更喜好吃一些平淡去暑的菜，譬如白菜，白菜是在炎天最为常见的菜，白菜不但吃起来清新适口，更含有富厚的维生素，炎天吃了不容易上火，然而炎天吃白菜也是要讲求做法的，不然很难用白菜勾起人们的食欲，那末炎天白菜怎么做好吃？

起首，将白菜洗净，把菜叶以及菜梆离开，均切成细丝。然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少量料酒炒至断生，加猪肉汤烧沸，转小火烧至八成烂。将锅上旺火，放入白菜梆，喜好吃粉丝的也可以加一点。随后，再加少量精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，连续烧3分钟，直到菜叶软烂、菜梆酥时，轻轻翻身，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。

这道菜非常适合午饭或者晚饭食用。因为是炖出来的，用的油也不多，热量天然不会高，吃的时间连汤带菜一块儿吃。别的，夏季想减肥瘦身的人，没关系也多吃点烂糊白菜。

将白菜洗洁净，然后切丝，不克不及切得太细，制止刀切历程中的养分流失。然后把油烧开，可以利用一些橄榄油大概亚麻籽油如许含不饱和脂肪酸的油，非但口胃好，也很康健。

随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时筹备一个小碗，在碗内里调好糖醋汁，一样平常环境下糖以及醋为1∶2大概1∶1.5的比例，少量的盐以及味精。这醋内里另有讲求，必需患上用山西的老陈醋，这个味儿才正。

随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的质料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适宜炎天食用。这道菜很适宜一日三餐食用，也是一道无比好的下饭菜。

要是不喜好吃单纯的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐大概木耳，如许还可以更充实地增补养分，口胃也更好。