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白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水份、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C另有微量元素钼。由大白菜养分富厚，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，以是是我国人们常年食用的蔬菜。白菜怎么样吃养分呢？接下来就先容7种白菜的做法。
白菜的做法
凉拌白菜。
在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时筹备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝便可。将全部的食材放在一个小盆中，参加盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌便可。
白菜饺子。
冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤为是过年的时间，每家每户都会包一些冻饺子备用，简直提前包好的冻饺子在时间告急的环境下是很利便的，直接下锅煮好就可以吃了，那末冻饺子中各人照旧对比青睐白菜陷的，那末白菜陷的冻饺子怎么包呢?要是你不会擀饺子皮，直接去表面买回来现成的就可以了，利便省时省力。饺子好不好吃重要看陷，选择上品的猪肉馅，参加切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一块儿搅拌，要是你以为口感欠好，可以加一些包饺子料，提提味道，包饺子料统统卖调治的处所都会有卖。搅拌饺子馅肯定要顺时针一个偏向去搅拌，不然饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了，北方的阳台是一个自然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱内里备用了。
白菜丸子。
筹备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜以及白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，如许白菜以及萝卜中的水份就出来了，然后把水份整个挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，参加花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时间要节制好油温，要是油温过热就会致使丸子烧焦了但内里还没有熟，炸好的丸子要立刻捞出来制止炸胡。
白菜蘸酱。
白菜生着吃营养价值最富厚，没有经由烹调加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不可，而白菜完整可以省着吃，生吃蘸酱最佳选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖大概炒着吃，内里的心直接蘸酱，无比的甜，并且也有水份，口感极佳。至于酱的选择就可以依据每一个人的喜欢差别来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
醋溜白菜。
筹备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才对比好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少量的酱油腌一下，如许更容易入味，要是想让肉丝软一些，可以再参加适量的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来抛弃，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再参加白菜丝连续翻炒，将白菜炒出水之后，参加调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?筹备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀便可。翻炒调味之后就可以出锅了。
木耳炒白菜。
必要筹备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒参加盐、酱油便可。
白菜炖粉条。
筹备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅，然后下五花肉翻炒至变色，下白菜翻炒，参加适量的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，牢记时间不要过久，不然粉条就烂了。
