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慈菇是连城的重要特产之一，果实为黄白色或者青白色球茎，形状呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不但可作蔬菜，并且另有药用功效，中医以为，慈姑主解百毒。
慈菇的功效和作用
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防癌抗癌肿、解毒消痈
慈姑是一种低脂肪，高碳水化合物的食品，而且慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈的作用，常用来防治肿瘤。
生津润肤、清热下火
慈姑是性凉的食品，可以或许生津润肤、清热下火。中医还以为慈菇可以或许入药来帮助医治肺痨以及哮喘。以是综合来讲慈姑拥有润肺的效用，可以或许滋阴润肺，去除肺燥肺热。令人呼吸流通恬静。以及护心效用，掩护心脏，掩护心肌细胞，防备或是缓解心悸、心率变态等。
解毒
慈菇还拥有解毒的效用，能增添免疫细胞的活性，解除体内的有害物质。同时慈姑还能利尿消肿，肃清体内毒素以及过剩的水份，增进血液以及水份新陈代谢，利尿、消水肿。
慈菇的做法步骤教程
做法一
1、 将猪五花肉切成小块待用；
2、慈菇刮皮洗净，切成滚刀块大概小我私家喜好也可以切成丁块或切一半便可。
3、开火等锅热了，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片爆出香味，然后放入肉块煸炒出油，看到肉块变色后参加酱油、料酒以及少量水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4、末了放入慈菇以及白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。
做法二
1：慈菇宛如北方很少，咱们这里如今是慈菇正上市的时间。慈菇是长在水中的，李时珍在本草纲目中有载，慈菇一根生12子，即是说慈菇一根有12个果实;而事实上慈菇一根多者有15个，少者也不会少过6个。慈菇不但可作蔬菜，并且另有药用功效，鲜慈菇切碎，加之适量的冰糖以及豆油煎煮，临睡前服用可医治肺结核引起的咳血。此外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。
2：将慈菇去皮洗净切成两片，十几个慈菇去皮还花了我不少时间，想吃点热呼的照旧要花点心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盘中。
3：锅中底油，油八成热下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块油锅中煸炒，待鸡肉翻炒变硬时，参加料酒，酱油大火翻炒溢出香味。
4：加入适量水没过鸡块，加少许盐、白糖、以及八角，再参加慈菇大火烧开后，转小火烧30分钟如许便可。
5：起锅时前大火收个汁，有少许汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧，还热气腾腾的。
