海鲜什锦的做法

目录：

1. 小诀窍

十锦也便是一些同类食物稠浊做出来的美食，咱们时常吃的有海鲜十锦，生果十锦，蔬菜十锦等等，在做海鲜十锦的时间，必要用到林林总总的海鲜，并且要细致沙拉酱以及海鲜的调制，由于海鲜有很大的腥气，而沙拉酱吃起来是甜的，以是可以将沙拉酱换成千岛酱，那末海鲜十锦的做法是甚么呢?

质料：去壳虾子，鱿鱼卷，西兰花，红椒，蟹肉棒，姜蒜末

做法

1.红椒切片，西兰花切成小朵，梗切成片(铺张可耻，不克不及抛弃)，放入锅中焯1分钟，掏出过冷水浸凉备用

2.去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用

3.热过凉油，参加姜蒜末翻炒一下，参加红椒片翻炒，然后参加其他全部食材，调入蚝油、料酒、盐翻炒一下，勾芡出锅。(由于全部食材都事先焯熟了，以是稍微炒一下入味就可以了)

小诀窍

提醒：西兰花不要煮时间太长，不然会很面，影响口感

要领

18筹备好鲜活九节虾、活白蟹、活蛤蜊、水潺、鱿鱼以及凤尾菇、嫩豆腐、青椒。

28凤尾菇泡水20分钟洗净。

38洋葱、生姜、大蒜、葱段切好。

48把小海鲜洗净，鱿鱼、水潺切成小段。

58把凤尾菇炒熟垫底，将白蟹煮熟。

68炒锅倒少量油加热，加洋葱、生姜、大蒜、葱段煸香，再加半包水煮鱼主调料煸炒。

78锅里加适量水大火烧开2分钟后，捞起调料渣滓倒掉，然后加盐、白糖、料酒各少量。

88放入嫩豆腐烧2分钟，再放入鱿鱼、水潺、蛤蜊以及虾烧1至2分钟，然后加青椒烧开煮熟，加少量鸡精就可以出锅了。