煎鱼不粘锅的方法

目录：

1. 煎鱼不粘锅的方法
2. 煎鱼怎么不粘锅

实在只要掌握了肯定的要领以及本领，在家也可以或许轻轻松松地做出像相似餐厅同样雅观性以及味道极好的煎鱼，别的再也不消耽心你的餐桌上会涌现一整盘碎碎的煎鱼了。那末到底煎鱼不粘锅的要领是甚么呢?

煎鱼不粘锅的方法

1、如是鲜鱼，可不除了鳞，将鱼洗净后，晾去水份，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗洁净。

2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，立刻倒出，再倒入凉油后微火慢煎。

3、把鱼或者鱼块沾一层薄面，或者在蛋液中滚一下，放入热油中煎。

煎鱼怎么不粘锅

4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水份，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。

5、煎鱼用锅肯定要洗擦洁净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮压缩发挺，微呈黄色便可。

6、在热油锅中放入少量白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不但不粘锅，且色鲜味香。

7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防备粘锅。

看完了关于煎鱼不粘锅的要领，实在只要掌握了上面的这七个要点，你就可以或许做出像模像样的煎鱼了。要是是奇怪的鱼，可以不必要肃清鳞片，别的最佳在锅烧热之后，才将油倒进去。此外可以再热油锅内参加一些白糖用以调味，如许味道会更好，各人没关系实验一下吧!