豆芽菜的营养价值与做法

在许多地域每年仲春二都有吃豆芽菜的风俗习惯，人们会把它制成凉拌菜大概做成春饼内里的配菜来食用，豆芽菜口感鲜嫩，味道甘甜，尤其好吃。然而你们在吃豆芽菜时对于它的营养价值相识吗？要是不相识可以看看下面我对于豆芽菜的详细先容，同时我也会带各人相识豆芽菜的具体做法有哪些。

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豆芽菜的营养价值尤其高，它含有多种人体必需的矿物质以及维生素，还含有大量的水份，此外酶类物资以及蛋白质也是豆芽菜中最首要的存在，人们食用豆芽菜之后可以吸取多种营养，同时也能清热解毒，增进人体内毒素的排挤，对于人类的尿路感染以及尿频等不良症状也有很好的缓解作用。

豆芽菜凉拌很好吃，在制作时要把豆芽入锅焯二分钟，然后取后降温，再把紫包菜切成丝，少许的韭菜切成段，胡萝卜切成细丝，把这些食材也入锅焯熟掏出降温，与豆芽菜放在一块儿，末了再把锅中放油，放入花椒大料炒出香气，把花椒油浇在菜上，再参加蒜泥以及芝麻酱与香油另有少许的醋与食用盐，调匀之后就能食用。

豆芽菜炒肉片也很好吃，平常制作时要把豆芽菜洗濯洁净，把肉片提前用生抽以及料酒与淀粉腌制一下，在锅中放油加热之后把肉片入锅炒散，然后再参加少许的生抽，随后放入豆芽快速的翻炒，等豆芽炒软之后参加少许醋以及食用盐炒匀，炒匀之后直接出锅装盘，鲜味的豆芽菜炒肉片就做好可以食用了。