平菇的功效和作用 平菇的做法步骤教程

目录：

1. 平菇的功效和作用
2. 增强免疫力
3. 调理疾病
4. 舒筋活血
5. 延年益寿
6. 促进大脑发育
7. 平菇的做法步骤教程
8. 平菇炒肉
9. 椒盐平菇

平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种至关常见的灰色食用菇。

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平菇的功效和作用

增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对于肿瘤细胞有很强的抑制作用，且拥有免疫特性。

调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对于肝炎、慢性胃炎、胃以及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对于低落血胆固醇以及防治尿道结石也有肯定结果，对于主妇更年期的综合征可起调治作用。

舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的效用。可治腰腿疼痛、伯仲麻痹、经络不适等症。

延年益寿

平菇优于动植物食物。不愧为是宫廷好菜的宝贵山珍，当今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

促进大脑发育

增进智力发育有奇特的作用，对于婴儿以及白叟的康健非常首要。

平菇的做法步骤教程

平菇炒肉

1.平菇剪去根部，分成小朵

2.冲刷后沥干水份，大朵的撕开

3.五花肉切片、姜以及洋葱切丝、红辣椒以及大葱切段备用

4.起油锅，小火煸炒花肉至金黄，掏出肉片

5.下入洋葱丝以及姜丝爆出香味

6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒以及生抽，加一点点糖调味

7.下入葱段以及红椒段，翻炒几下

8.用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀

椒盐平菇

1、平菇撕成条、洗净、晾干水份待用。

2、碗中参加面粉，打入鸡蛋搅匀。

3、油温5成热，平菇裹上步调（2）下锅，炸至金黄色，捞出。

4、撒上椒盐粉，拌匀便可。