凉拌金针菇的功效和作用 凉拌金针菇的做法步骤教程

目录：

1. 凉拌金针菇的功效和作用
2. 提高机体免疫功能：
3. 延缓衰老：
4. 防癌抗癌：
5. 降血压、降血脂、降胆固醇：
6. 凉拌金针菇的做法步骤教程
7. 方法一
8. 【原料】
9. 【制做方法】
10. 【制做方法】
11. 方法二
12. 【原料】
13. 【做法】

凉拌金针菇是一个简朴的快手菜，清新适口但又不失鲜美。

凉拌金针菇的功效和作用

提高机体免疫功能：

香菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功效，还可增进T淋巴细胞的孕育发生，并进步T淋巴细胞的杀伤活性;

延缓衰老：

香菇的水提取物对于过氧化氢有肃清作用，对于体内的过氧化氢有肯定的解除作用;

防癌抗癌：

香菇菌盖部门含有双链布局的核糖核酸，进入人体后，会孕育发生拥有抗癌作用的干扰素;

降血压、降血脂、降胆固醇：

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物资，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可防备动脉硬化、肝硬化等疾病。

凉拌金针菇的做法步骤教程

方法一

【原料】

奇怪金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。

【制做方法】

1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部门，要是有连在一起的，撕开。

2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀便可。清新适口，养分富厚。备受喜好。

【质料】

金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。

【制做方法】

1.金针菇切指头是非的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒半晌，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

方法二

【原料】

金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。

【做法】

1、黄瓜洗净以及熏火腿切丝；

2、金针菇剪去根部洗净入滚水焯30秒捞出滤水；

3、将全部调料混淆拌匀成调味汁；

4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混淆，淋上调味汁，拌匀便可！