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怪味胡豆是一种很常见的重庆的小吃零食，只要利用胡豆制作而成的，怪味胡豆吃起来味道甜甜的辣辣的，并且养分也是对比富厚的，食用的要领也是许多的，怪味胡豆吃起来味道是无比鲜味的，很受各人的喜好，怪味胡豆尽管好吃，然而许多人却不会本身制作，那怪味胡豆怎么做呢?
怪味胡豆的做法：
【主料】胡豆500g
【辅料】油适量、盐适量、花椒面适量、辣椒面适量、五香粉适量、甜面酱适量、白糖适量、饴糖适量
步调：
1.胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀;
2.浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣;
3.锅里烧油，油必要多放一些，现实耗油不多;
4.油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里;
5.中火逐步炸制，待胡豆酥脆便可起锅，15分钟摆布;
6.炸好的豆瓣捞出后，先参加甜面酱;
7.搅拌匀称后，安排让它充实冷却;
8.挨次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖，盐混淆匀称;
9.锅里入少量油，放入白糖，小火炒化，参加饴糖;
10.白糖与饴糖完整交融后，依据豆豆的几多适量的参加;
11.末了把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌匀称;
12.趁热捞出，撒上熟粉防备豆豆粘在一块儿，然后冷却后就可以食用。
吃蚕豆的好处
a、健脑
时常吃蚕豆，另有健脑的作用，这是因为蚕豆内里所含有的卵磷脂是神经系构造的首要构成身分，而胆碱是神经细胞传递信息，必不可少的化学物质，因而时常吃蚕豆，对付大脑加强记忆力有着很好的食疗保健作用，尤为是对付宽大青少年以及脑力工作者，时常吃蚕豆，更是对于身材有很大的好处。
b、祛湿健脾
而蚕豆不但养分富厚，并且照旧一名尤其首要的药材。作为药材，蚕豆的重要功效是健脾祛湿，通便凉血。并且蚕豆的种子、花、茎、叶、荚壳、种皮等，都是可以作为药材利用的。蚕豆荚、叶子，都可以作为止血药用，而蚕豆的花还可以或许降血压。
c、防备心血管疾病
此外，蚕豆中含有的钙，非常有利于骨骼对于钙的吸取与钙化，对于人体骨骼的生长发育，非常有益处。并且蚕豆中的蛋白质含量也是非常富厚的，不仅如此，蚕豆中还不含有胆固醇，可以或许进步食物营养价值，从而到达防备心血管疾病的作用。
