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北极甜虾辨别真假方法
北极虾又叫北极甜虾。因产自北极左近海疆有淡淡甜味而得名.北极甜虾捕捞于北大西洋海疆，海上冷冻，包管奇怪。现在在中国、日本最有响度的北大西洋，尤其是冰岛水产品是捕捉于北极左近海疆的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眸子，分外诱人。现在，销往中国的海产品重要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，立刻在船上举行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来照旧虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每一只的巨细都差不多，头部偏大并且这个部位的膏很尤其，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。无非，由于甜虾必要入口，以是不肯定天天都有提供。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在养分上越发富厚，尤其是它生长于深海，完整属于天然野生虾，打捞上来用海水马上煮熟，包装，冷冻，听说整个历程不凌驾半个小时，这就充实维持了虾的奇怪水平。
1.颜色必需红润，发白的便是生存时间久了。大概生存温度欠好，
2.虾须必需对比完备，要是虾头须根本都没有了（秃头虾）那阐明此虾千大家挑万人选过、（鄙谚：巴拉来巴拉去），卫生就没有包管。
3.虾的个头级别尺度：一样平常有80+（每公斤80-90只，此类虾对比少，代价较贵）；再就是90+（每公斤90-120只，此类虾较广泛。是北极虾中较大品种）；再就是120+属于北极虾较小品种（每公斤120只以上，代价相对于较低，市场上的低价虾多是此类北极虾。
4.北极虾属于船冻熟虾，解冻就可以食用，且味道鲜美。经由家庭再煮之后虾肉弹性统统味道就不如解冻直接食用那末鲜美了。全部北极虾肉的Q不Q与虾没有瓜葛。与煮熟时间有很大瓜葛。
5.北极虾由于捕捞季候差别，虾有头籽捕捞（夏日）与腹籽（冬天）之分。虾肉同样鲜美，区别在于。头籽脑壳部位有膏，可以食用。有专门兴趣的亲。腹籽虾的籽便是行将成熟的虾卵了，就到虾的腹部待出产了，也可食用。
6.北极虾虽小五脏俱全，种种脏器都在头部，以是虾头部位种种味道都有，食用时请郑重，各路土豪请直接抛弃头部就好了。比方：胆汁是苦味的。入口之后您要说虾是苦的。虾的胃部有海藻以及消化液的混淆液体。味道就酸味大概其他味道、(这个味道与虾食品有关）。
