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栗子这种食材的服法是对比多的，可以用于制作板栗烧排骨以及板栗烧鸡等，也可以直接制作糖炒板栗，各人可以来学习这些食品的制作方法。板栗不但可以用于炒菜，还可以用于煲汤以及制作糖水凤，做法多种多样，各人可以依据的口胃来选择制作的要领，以是发起各人学习文章的做法。
板栗的吃法
板栗荤食
板栗烧排骨
质料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒
做法：
1、排骨洗净，斩成块，入滚水中焯水，沥干水份，备用。
2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，筹备好八角。
3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。
4、倒入排骨煸炒匀称，使排骨上色，参加料酒、酱油连续翻炒匀称。
5、参加开水没过排骨，再参加葱姜以及八角，烧开后，参加板栗，转小火焖1小时候便可。
板栗烧鸡
质料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐
做法：
1、鸡肉洗净，切成小块，入滚水中焯去血水。
2、板栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。
3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再参加鸡肉翻炒，参加少量料酒、食盐。
4、然后加水焖煮至肉熟。
5、参加板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。
6、煮至收汁便可。
板栗焖鸭
质料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精
做法：
1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
4、取锅，不消加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
5、参加1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，参加一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6、参加去皮的栗子，参加糖、鸡精调味。加盖，再焖10分钟便可。
板栗素食
板栗煲腐竹
质料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先将板栗洗净，放入滚水中煮5分钟，再趁热剥去皮。腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水分。
2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用。
3、锅置于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用。
4、净锅放入少量油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少量芡汁便可。
板栗青豆炒双菇
质料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油适量
做法：
1、板栗煮熟至7、8分熟，剥皮，香菇浸泡，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少量食用油、素蚝油、芝麻油，少量白糖、盐，再煮开。
3、参加香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇以及香菇充实吸取汤汁。
4、然后倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖10分钟便可。
核桃板栗莲藕汤
质料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒，生姜一块、植物油、盐、蘑菇精
做法：
1、将全部质料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯。
2、在锅中放入8分满水，先放入姜、陈皮，待水煮滚后，再参加全部质料，以大火煮20分钟，再转为小火，连续煮2小时。
3、参加盐、蘑菇精、香油便可出锅。
