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土豆丝在切好之后要是是没有立刻制作是会涌现变黑以及变味的环境，如许就会让本身在吃的时间味道无比欠好，要是是想要生存好本身切好的土豆丝就可以放入到净水之中，这种浸泡的要领不但是可以生存好土豆丝，最症结的便是可以将过剩的淀粉浸泡失，如许就可以让味道上变得更好。
凉拌土豆丝
1、把洋芋去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用净水冲刷两遍，把过剩的淀粉冲掉，如许制品才会悦目
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，由于细，不消煮过久，基本上水开了就差不多了，过久了洋芋软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或者大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热纵火麻油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最佳再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下便可
葱油土豆丝
1、洋芋去皮、切丝，用净水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2以及4匙净水略焖后，倒入肉丝同炒，末了撒入葱花，拌匀便可盛出。
葱油土豆丝
1、酒12大匙、酱油12大匙、淀粉12茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少量
呛土豆丝
1、洋芋去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水洗濯再沥干水份
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲刷后摖干水份
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒抛弃，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水份的土豆丝一块儿大火翻炒2分钟，调入少量盐、糖、醋以及味精炒匀便可酸辣土豆丝
1.将洋芋削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能制止其变黑，又能使其在炒烧时维持白嫩、爽利，炒前捞出，沥干水份。
2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，参加花生油烧热，放葱丝爆锅，参加干辣椒炒香，再参加青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时参加精盐、味精调味，再淋上香油以及香醋，炒熟便可。
家常土豆丝
1、牛肉切丝，洋芋去皮切丝，葱姜蒜切碎便可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，约莫5分钟，放入盐味精，再按照小我私家口胃放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提醒：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。根据小我私家口胃掌握，要是喜好吃口感对比软的，可以时间长一些，大概关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，不然会影响味道以及口感。
