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尽人皆知，栗子是一种摄生保健的鲜味食物。传说苏东坡老师曾经通过吃生栗子来医治腿疾，慈禧也吃栗子来颐养外貌。以是，栗子的养分功效就可见一斑了。但因为生栗子有对比坚固的外壳，且生栗子内里是液体状态，剥起来非常不利便。因而，许多人都会先把生栗子煮熟后再剥皮，要领如下：
几种剥皮小妙招
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少量，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，掏出栗子切开，栗皮即随栗子壳一块儿脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、盐水煮：栗子洗净后，用刀从中心稍切个口儿，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳以及皮，整个剥好的模样，还算完备。
3、筷子搅拌法：将栗子统统两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一下子后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉离开。浸泡时间不克不及过长，不然将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可以使壳肉分散。如许栗衣剥起来既快，栗子肉又完备。
5、高压锅法：板栗洗濯后，用刀切个口儿，放在高压锅中，不消放水，上气后，三分钟关火。掏出剥壳以及皮。对比难剥，并且甚么时间关火，不太容易。
栗子的好处
板栗的营养成分富厚，但不管是生板栗照旧熟板栗，它们含的蛋白质、脂肪以及种种维生素都不高，其重要身分是糖类（即碳水化合物）。板栗孕育发生的能量较高，只是因鲜生板栗含的水份较多而致种种营养成分比干板栗以及熟板栗相对于少一些罢了。
板栗含有富厚的维生素C，可以或许维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常服从，可以防备以及医治骨质松散，腰腿酸软，筋骨痛苦悲伤、乏力等，延缓人体朽迈，是老年人抱负的保健果品。
注意事项
不适宜吃栗子的人群：
脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
