如今恰是奇怪的栗子上市的季候，在这个时间吃栗子味道不但好，营养价值也会对比高，以是在平常的时间无比受欢迎，一样平常栗子糕的制作方法上面囊括的许多，比如说可以用一些豆沙大概是其他的馅料，如许在做的时间味道会更好。
要领一
质料配方
栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克
制作方法
1,将栗子洗净，用刀在皮上同等小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时摆布。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适量加水以及白糖。
2,将金糕(300克)切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝;瓜子仁洗净;白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。
3,案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将此中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再笼罩一层栗子泥片。照此法共做4块。末了用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成种种图案斑纹，即成栗子糕。
4,食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。
要领二
质料配方
栗子1公斤白糖300克糯米粉200克木樨酱250克冷水600毫升
制作方法
1.将栗子用开水浸渍5~10分钟后剥皮、洗净。
2.将栗子切成薄片放入小盆内，参加200毫升冷水，把盆安排蒸锅内，上火蒸40~50分钟，待栗子熟透后掏出。
3.取白糖、糯米粉以及冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈浓厚状时便可离火，随后参加栗子泥以及木樨酱搅拌匀称。
4.将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随便切成某种形状。
产物特征口感松软，甜度适中，栗味浓烈，养分富厚，是深受儿童接待的小食物。
