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锅巴是很好吃的，尤其是做饭之后剩的锅巴是许多人都爱吃的，记得小的时间，咱们都会在每顿饭事后，去抢着吃剩下的锅巴，小的时间不懂那末多，只是单纯的觉得好吃实在如今才晓得锅巴才是真的有养分的，对于咱们的身材也是很好的，本日咱们就来教教各人锅巴怎么做。
锅巴的作用是许多的，各人是否都有相识过，可以或许很好的资助咱们消化，一样平常的锅巴都是做米饭事后剩的锅巴，味道是很好的，并且锅巴还可以或许做出差别的味道来，各人想不想学习锅巴怎么做呢?
锅巴
材料
糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克
做法
1.将糯米泡水四个小时
2.糯米沥干后，参加姜末，盐，玉米淀粉(可以有凝集的作用)葱白(葱根别放了，会容易炸糊。大概葱不放也成)
3.搅拌匀称
4.看看我手中的炸锅巴的东西(我本日先容两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是咱们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，照旧用汉堡模来得快些。炸锅巴模具肯定要有人用手拿着才气炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。搞新的)
5.先在模具上涂些热油。平淡地放一层米
6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能敏捷地飘在油上便可
7.然后把模具放油中炸
8.炸至金黄色掏出
9.汉堡模上涂上热油。(为何要在这一步放油呢。由于放了油后，锅巴炸好后，就会主动以及模具分散了。)
10.用小勺子将米粒抹平
11.抹平后的模样
12.然后将模具放入油锅里。要是油量对比少，可以用勺子将热油倒入模具中。会主动帮你炸好拉
13.炸至金黄色，用夹子将模具掏出来
14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下
15.锅巴就出来拉
16.看这么多锅巴，末了炸好后的油这么多
番茄虾仁锅巴
材料
虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙(30g)，番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片
做法
1、将虾仁洗濯洁净，参加少量的盐、鸡蛋清、淀粉(10g摆布)搅拌匀称。
2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片(只要略略压实包管煎炸的时间不散就好)，每一个锅巴最佳在4cmX4cm之内，不要一大片放入锅中(如许利便成熟)。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
4、敏捷将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量净水，参加豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上便可。
本日咱们给各人先容的这俩种锅巴怎么做的要领，各人都是否觉得很简朴呢，实在再咱们平常的生存中，林林总总的美食都不是很庞大的，只要咱们可以或许埋头去学，都会以为很简朴，也可以或许很好的做出差别的美食来，吃货们连忙动起来吧。
