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各人都吃过馅饼，种种口胃的馅饼都吃过，尤其是肉馅的，是许多人都爱吃的，肉馅饼的味道是很香的，尤其是在很饿的时间可以或许吃上一个肉馅饼真的是很知足啊，那末各人都据说过牛庄馅饼吗，牛庄是辽宁省的一个古镇，那边的馅饼很是着名，因而有牛庄馅饼的美称，本日咱们来看看牛庄馅饼的做法。
不晓得各人在平常吃没吃过牛庄馅饼，如许的馅饼如今是很着名了，牛庄是一个乡村，座落在辽宁省，牛庄馅饼香飘四海，许多人都是慕名而去的，下面咱们来看看牛庄馅饼的做法，看看是怎么做出来的。
原料
主料：面粉，冷水，
配料：肉馅，适量的蔬菜.
做法
和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，如许以及出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才气皮薄，馅大，而馅又漏不出来，把面以及到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去，又不会断就可以了，在外貌刷上一层油使面的表皮不会干安排一旁醒面30分钟.
馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多，蔬菜要适量，要不会影响口感肉那请求7分瘦，3分肥，另有要细致的是猪肉馅的就不克不及用水绞肉馅，要不馅会过稀，包的时间就欠好包了，牛肉可以适量的绞点水，由于牛肉自身没有几多肥肉，另有便是不要在馅里放太多的油，馅饼是用油烙熟的要是在馅里放入过多的油，吃的时间就会过于油腻了.
做法：找一平滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适宜巨细的剂子(因为面稀，不占油的话，会粘在手上跟案板上,也可以不消案板或者桌子，用盘子，无非用盘子请求手要快，要不然包的就没烙的快了!
剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅!像包，包子同样把面合拢，不要露馅.上面会一个过剩的死面剂子揪失，万万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了。
开始做锅烙饼，要用平底锅烙，锅烧热倒入油，用手拿起饼坯在锅里按平，按饼时要细致，有中心往阁下按，如许馅才会匀称，另有，要按合拢的那面，由于合拢的处所，面后稍后一点，以是要按那面，能把面按薄了.
在锅里按的时间要警惕点别让油烫到了，要是着实怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里，无非拿起的放入锅里的是细致别把饼搞变形了，终究是水面软吗?
烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，两个面便是4次，约莫烙7.8分钟瞥见馅饼因为热气的缘故原由已经兴起就可以出锅了.
牛庄馅饼的做法，各人要是看到咱们本日的先容，真的是很荣幸，这么著名的美食，各人岂非不想去学学吗，不想实验着去做吗，尤其是爱吃馅饼的人，平常咱们吃的馅饼也有差别的口胃，然而味道是否都很一样平常呢，那就本身试着去做一下牛庄馅饼吧。
