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酸梅汤的配方

酸梅汤的配方

酸梅汤是全国各地人民都喜爱的消暑佳品。有很多厂家看中酸梅汤有很大的消费群体,制作酸梅汤后出售。但卖的酸梅汤的糖分都有点偏高,建议大家不要购买太多。很多人更喜欢自己制作酸梅汤,可以根据自己的口味稍微改动一下材料的份量。

酸梅汤的配方是乌梅(去油解腻)、山楂(降脂降压)、桂花(化痰散瘀)、甘草(清热解毒、滋养肌肤)、冰糖(益气润肺)这几种材料。<本草纲目>说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。 乌梅泡发以后,放上冰糖、甘草、桂花一起熬煎,冰镇之后就成了酸梅汤。大家可以根据实际情况稍改酸梅汤的配方,如用杨梅来代替乌梅;用红糖代替冰糖,也可加少量蜜、玫瑰花等。

特别提醒大家的是,最好不要再添加其他的药材,不然可能会使味道欠佳;加入甘草的酸梅汤会有涩涩的味道,饮用时可以放些冰块减轻涩味。

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