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具有消炎、抗溃疡、抗胆固醇、调节血糖浓度等作用，是现代人们生活中的一大保健佳品;尤其是对老年人、婴幼儿、孕妇、产妇及野外工作、野营操练等人员有特殊功效。今天小编要告诉大家的是叶绿素的提取方法和步骤，一起来看看吧。
1、叶绿体色素的提取
•将奇怪菠菜叶片洗净擦干，去叶柄及中脉，称取10g去中脉的叶片，剪碎置研钵内，参加少量固体碳酸钠或者碳酸钙以及10cm3丙酮，敏捷研磨成匀浆，再加15cm3丙酮充实研磨提取叶绿素。
•在玻璃漏斗底部垫一小团脱脂棉，将匀浆通过脱脂棉过滤到已经装有15cm3石油醚的分液漏斗中，再用少许丙酮冲刷叶片残渣以及研钵，归并滤液。
•沿分液漏斗的壁警惕参加30cm3蒸馏水，轻轻滚动参加4-8cm3饱和NaCL水溶液，静止几分钟待分层清晰后，弃去下面的丙酮一水层。再参加30cm3蒸馏水，轻轻摆荡分液漏斗，以洗去石油醚中残留的丙酮，弃去水层。共洗两次。将色素的石油醚提取液放入具塞锥形瓶中，置暗处或用黑纸包好备用。
2、叶绿素理化性子的视察
•光对叶绿素的损坏作用，在2支具塞试管中各放入2cm3上述色素石油醚提取液，盖好塞子。一支试管置暗处，一支试管置强光(如太阳光)下，经2—3h后，掏出2支试管视察溶液颜色有没有变革，或者在分光光度计上测定663nm处吸光度值后举行对比。
•叶绿素的荧光，取2cm3上述色素的石油醚提取液放入一支小试管中，可在窗口与入射光相垂直的偏向视察叶绿素暗红色的荧光。
•叶绿素的皂化反映，取1-2cm3上述色素的石油醚提取液一试管中，逐渐参加2-5cm3新配制的30%3KOH-甲醇溶液，使劲振动试管后静止分层，视察上基层溶液的变革。
•去镁叶绿素的形成，取1-2cm3上述石油醚提取液放入试管中，警惕参加3cm36moldm3HCL，动摇后静止分层视察溶液颜色变革。
•铜的代替作用，取1-2cm3色素的丙酮提取液于试管中，参加3cm36moldm3HCL，动摇试管，再逐渐参加醋酸铜结晶(把试管放进水浴中微微加热)，可视察到溶液的颜色由褐色酿成鲜亮绿色，阐明铜代替了氢占领在镁在叶绿素中的位置。
