佛跳墙配料是什么

目录：

1. 佛跳墙配料
2. 佛跳墙的常见做法
3. 佛跳墙做法一
4. 佛跳墙做法二

佛跳墙是一道很受欢迎的美食，在福州的本地是无比著名的，佛跳墙这道菜吃起来营养物质是无比富厚的，佛跳墙中所含的蔬菜的种类是无比富厚的，既有蛋类，又有菜类的食品，另有肉类，养分是无比全面的，佛跳墙在平常是很受欢迎的美食，要是要制作佛跳墙的话，配料都有哪些呢?

佛跳墙配料

1、双盖整蛊洗濯备用。

2、铺入姜片。

3、放入发制好的花菇。

4、放入鹌鹑蛋。

5、放入虾肉。

6、放入发制好的干贝(瑶柱)。

7、放入熟鸡胸肉。

8、放入发制好的鱼肚(花胶)。

9、放入发好的海参。

10、放入鲍鱼。

11、放入一小勺绍兴花雕酒。

12、炒锅参加上汤(鸡汤)参加一小勺料酒,放入少量盐、白胡椒,加热至沸腾。

13、将沸腾的汤汁参加炖盅。

14、盖上两个盖子。

15、蒸锅注入凉水,放入炖盅,中火隔水加热2小时。

佛跳墙的常见做法

佛跳墙做法一

1、鱼翅泡发好。

2、辽参泡发好。

3、鲍鱼去壳,放入高汤焯一下。

4、元贝泡发好,放入高汤焯一下。

5、蚝豉泡发好,放入高汤焯一下。

6、杏鲍菇切片,放入高汤焯一下。

7、响螺肉切片,放入高汤焯一下。

8、鹅脚煮一下。

9、五花肉用油炸一下。

10、将全部质料码放到锅中,参加高汤,慢火炖1个小时,加盐调味便可。

佛跳墙做法二

1、先把排骨加腌料腌制一晚在沾地瓜粉下锅油炸。

2、鱼皮水翅轻微汆烫。将鸟蛋。猪蹄筋。芋头。蒜头下锅油炸后备用。

3、香菇。干虾仁下锅爆香参加调味料以及水煮滚便是高汤。

4、辣椒。干虾仁爆香参加笋丝翻炒起锅后放入瓮里。再将炸好的芋头。排骨。猪脚筋。鸟蛋。蒜头一层一层放在笋丝上面。再将鱼皮。水翅放上去。末了参加高汤。

5、将做好的佛跳墙放入电锅外锅加2杯水下去炖煮便可。