佛跳墙是哪个菜系的

对付热衷于尝遍各方美食的吃货朋侪们，确定都耳闻大概亲身品尝过大名鼎鼎的佛跳墙，佛跳墙的鲜味天然无须多数，这是有目共睹、有耳共闻的，然而佛跳墙的前因后果您是否相识呢?想必大多数朋侪对于佛跳墙是哪一个菜系的都不太清晰，为了资助您富厚本身的美食知识。

否跳墙有着悠长的汗青，从清末年间传播到如今，有传福州的一个官员，在家内里设席，夫人就亲身下厨，选用上好的鸡、鸭、肉等20多种原材料摒挡洁净放在了酒坛内里，经心的煨制成了一道属于荤菜的菜肴，客人品尝之后个个赞叹不已。

一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，连续钻研，充分此菜的质料，制出的菜肴香味浓烈，广爱表彰。一天，几名秀才来馆喝酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香的菜肴，周莲尝后赞叹不已。过后，周莲带衙厨郑春发到官银局观光。回衙后，郑春发经心钻研，在用料上加以革新，多用海鲜，少用肉类，结果尤胜前者。

一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，连续钻研，充分此菜的质料，制出的菜肴香味浓烈，广受表彰。一天，几名秀才来馆喝酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香。秀才闻香迷恋。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，此中有诗句云;"坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。"世人应声叫绝。今后，引用诗句之意："佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有100多年的汗青。

佛跳墙用料多海鲜珍品，制作方法奇特，食味浓香，非一样平常好菜所能相比，且养分富厚，中外驰名。

看到这里，您晓得佛跳墙属于哪一个菜系了吗?没错，它属于闽菜，在传统闽菜中不停高居榜首，是中外美食爱好者来闽必尝的菜肴。要是您至今还没有尝到过佛跳墙，那无疑是一种不小的遗憾，这种顶级的舌尖鲜味，您怎么会舍得错过呢?没关系连忙出发，去追求那传说中的“佛跳墙”吧!