柠檬是一种无比神奇的生果，柠檬非但有很好的食用代价并且也可以起到药用的效用，以是柠檬深受人们的喜好，时常吃柠檬可以起到抗菌消炎以及防癌抗癌的作用，别的柠檬还可以起到美容以及减肥的好处。柠檬非但可以直接食用并且也可以制作成柠檬干，下文咱们阐发下柠檬干好照旧鲜柠檬好。
柠檬是天下上最有药用价值的生果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素以及低量钠元素等，对于人体非常有利。维生素C能维持人体种种构造以及细胞间质的天生，并维持它们正常的生理性能。人体内的母质、粘合以及成胶质等，都必要维生素C来掩护。当维生素C缺乏了，细胞之间的间质——胶状物也就随着变少。如许，细胞组织就会变脆，失去抵御外力的本领，人体就容易涌现坏血症；它另有许多用处，如防备伤风、刺激造血以及有助于低落多种癌症的危害等作用。
奇怪柠檬的维生素C的含量为22mg100g，柠檬是人类最先发明的富含维生素C的生果，当年柠檬挽救了恒河沙数的水手的性命，让他们制止逝世于因为缺乏维生素C而致使的坏血病。无非，风干后的柠檬是否以及柠檬同样富含维生素C呢?
维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对于它造成损坏，以是在脱水的历程中，高温以及冷冻都会对于柠檬中的维生素C造成极为严峻的损坏。此外，维生素C是水溶性维生素，在有水份的情况中容易存在，当失去水份后其袒露在氧气富厚的氛围里，更会被加快氧化损坏。
以是，咱们可以看出，柠檬干既经由了脱水处置惩罚、又长期袒露在氛围中，以是此中的维生素C含量可以说险些为0。以是用柠檬干泡水时，此中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。
在上面的文章内里咱们提出了各人都盼望晓得谜底的一个题目，那便是到底是吃柠檬干好照旧鲜柠檬好，经由咱们上文的一番阐发，咱们晓得柠檬干险些不含维生素C，以是照旧鲜柠檬营养价值对比高。
