海参信赖许多人都不是那末生疏的，乃至是无比熟习的，由于这道滋补品是如今各人都对比爱吃的，海参可以用来做林林总总的菜肴吃的，每一一道海参所做的菜肴味道上面都是无比鲜美的，然而想要做好海参的话最症结的便是先要利用净水来泡干海参的，比及海参泡软之后再举行烹调的。
将海参浸入净水内，约3天即泡发;掏出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换净水浸泡，待泡软后便可加工食用。此法在热天要多换频频水，并时常细致是否已经变软。
泡发海参时，切莫传染油脂、碱、盐，不然会阴碍海参吸水膨胀，低落出品率，乃至会使海参消溶，腐烂变质。发好的海参不克不及再冷冻，不然会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
本身发泡干海参，应先将干海参在炉火上稍微烘烤，再以温水浸泡一晚上，云云有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以净水煮半小时，然后熄火浸泡。
天天煮天天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再掏出，尽管手续繁琐，但历程中未含添加物，不但宁静、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，以是浸泡海参的器皿肯定要洁净，尤应制止油水打仗尚未完整发泡的海参，不然外皮软烂内层仍硬反而欠好。
先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下启齿掏出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟摆布，用原汤泡起来，过24小时后便可。平常一样平常用热水泡发，对比快。
海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，拥有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之效用，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性血虚等疾病的帮助医治。中医以为：海参性温补，相宜恒久食用，是强体健身、延缓朽迈的最佳食物。
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，因而传统习气上把海参视为滋补食品，医学上也以为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹饪要领许多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲求，必需有种种好的调料，才气制成味美鲜嫩的好菜。
