红焖羊肉火锅

目录：

1. 红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。

信赖许多人都喜好吃火锅，每一个省都有差别风韵、差别特色的暖锅。然而牛肉、羊肉暖锅信赖没有几个人不爱、不赞的。进入秋冬季候更是吃火锅的最佳时节。各人都晓得羊肉拥有很好的滋补效用，因而羊肉在冬天被以为是冬天最佳的进补品，既驱寒又滋补。

羊肉尽管好吃，然而做法却很讲求，要是做的欠好会有一股羊腥味，在冬天许多人趋向于选择红焖羊肉暖锅，然而跟着食品安全的隐患题目，愈来愈多的人选择本身在家DIY羊肉暖锅。那末怎样才气做好红焖羊肉暖锅呢?带着各人都体贴的题目，咱们一块儿分享下文红焖羊肉暖锅的做法。

质料：羊肉、大蒜、红辣椒。

料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞

1，羊肉大概羊排洗净，用开水焯已往血水;

2，锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入沙锅;

3，加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒;大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入砂锅

4，慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，洋芋，面筋等。

红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。

1.所谓“讲肉”便是在选择羊肉时非常讲求。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了包管羊的鲜嫩性，所选羊的体重都节制在13—15斤;别的，羊的泉源要选肉质柔软的豫东羊;

2.“讲料”便是在加工中所用的种种佐料达30多种，其重要成分都是中、草药、香料，可以有用地去除膻味，增添香味;

3.“讲汤”便是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜适口。

以上便是红焖羊肉暖锅的做法简介，信赖通过以上几点的简朴先容各人对于红焖羊肉暖锅的做法已经有了开端的相识以及了解。喜好吃火锅的朋侪们没关系本身动手尝尝，在冬天吃上一顿羊肉暖锅，既温暖，又摄生，朋侪聚首、同学聚会吃火锅都是不错的选择。