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意大利面菜谱实在对付各人来讲，吃的对比多的应该是肉酱意大利面了，如许的口感以及味道都是无比不错的。肉酱意大利面实在本身在生活中也是可以动手制作的，别看名字尽管洋气，然而做法照旧比较简单的。
番茄肉酱意面
质料意大利面条(细圆面)，肉末少量，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉，
做法
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部门煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去.煮8分装摆布
2.煮面条的时间，把肉末放少量盐，料酒以及淀粉拌匀，洋葱以及蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用
4.锅烧热，放一小块黄油熔化
5.放肉末煸炒变色后盛出备用
6.用锅里余油煸炒洋葱碎以及蒜末，炒出香味至洋葱身软
7.放番茄丁下去一块儿煸炒到番茄出沙
8.倒入适才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一块儿煸炒
9.再参加少许淡奶油，翻炒匀称，加少许盐
10.把意面放进锅里以及酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌
鲜虾意面
质料鲜虾350g，意面，白葡萄酒1杯，橄榄油，辣椒粉，大蒜，奇怪奶油(cream)，荷兰芹(parsley)少量
做法
1、先把虾开违去泥肠，滤干水，放进小汤锅，加一杯白葡萄酒，盖过虾，煮制虾恰好熟，捞出轻微凉一下筹备去壳;
2、蒜瓣2-3个剁成蒜泥，荷兰芹切碎，留少许叶子作为末了装盘的装饰;
3、将用白葡萄酒煮熟的虾去壳，剥出虾仁，加少量盐以及煮虾的汤汁，腌渍一下之后虾仁的口感更壮实;
4、取一大锅，煮开水，加少量盐跟橄榄油，煮意面;发起各人买意大利产的，试过许多品牌，意大利产的觉得最佳，很有嚼头，口感好。
5、煮意面的同时取一平底锅，用橄榄油轻微爆一下蒜末以及荷兰芹，参加煮虾的水，烧开之后加少量奇怪奶油(1-2汤匙)，连续煮至汤汁只剩下一半左右，记着，不消放盐跟味精(虾自身的鲜味以及盐度充足了)。
6、倒入煮好滤干的意面，拌一下，再加盐渍过的虾仁，装盘，撒上少量辣椒粉以及荷兰芹，便可开动啦!别看颜色这么红，全部都是浓缩的虾膏，超等鲜美!
