干蘑菇的做法有哪些

目录：

1. 干炸蘑菇需要怎么做
2. 干炸香菇怎么做好吃？

我们老家每次下雨之后在郊外就能找到新鲜的蘑菇，然后采回来晾干成干蘑菇，之后再做菜吃。爸爸给我邮过来一些干蘑菇，请问干蘑菇怎么做？

干蘑菇最好是用来做小鸡炖蘑菇，味道特别香。首先，先把鸡剁成块，准备一些宽粉条，然后提前至少3小时，用温水把干蘑菇泡开。锅里面放一些油，开大火把油烧热，然后把鸡块放在锅里面炒，要炒到鸡肉完全没有血丝，出现香味为止。向锅里面添加一些酱油、盐还有花椒面，接着炒。炒一会放入蘑菇以及宽粉，加入适量的温水炖。只要炖十多分钟就可以出锅了。

干炸蘑菇需要怎么做

蘑菇的营养价值当然不用多说了，有很多的微量元素，对身体有一定的好处不说，味道也是极为的鲜美，很多人都非常吃，当然蘑菇的做法也是非常多样化的，干炸蘑菇就是其中的一种做法，可以先把鸡蛋和淀粉混在一起，然后蘑菇洗干净烫一下之后，在面糊里面滚一下，锅里油热了之后就可以把沾过淀粉和鸡蛋的蘑菇放下去炸了，等到蘑菇表面硬了就可以配上一点调料开吃了。

干炸香菇怎么做好吃？

香菇可以直接切成小块，大概在三厘米见方左右，然后洗干净沥干水备用，拿一碗面粉里面敲上两个鸡蛋，混合均匀之后可以加一点食用盐进去，把沥干水的香菇放在蛋液里面，是香菇表面均匀的沾上蛋液，然后就可以直接下油锅开始炸了，注意炸的时候一定要用小火，因为火大了容易外面焦掉里面没有熟，等到看到香菇两面都是金黄色的时候就可以起锅开始吃了。