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猪肚实在便是猪的胃部，咱们晓得猪肚是可以食用的，猪肚非但无比好吃并且另有很好的摄生效用以及保健的作用，时常吃猪肚是可以起到补气血的服从，以是猪肚深受人们的喜好，猪肚有很多种做法，咱们既可以用猪肚来炒菜也可以用猪肚来煲汤，猪肚煲汤有很多种做法，下文咱们就给各人先容几道猪肚煲汤的做法。
普通猪肚汤
[质料]猪肚1只，生姜250克。
[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅
猪肚汤，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗入渗出进猪肚内即成。
[效用]温胃散寒，养分补虚。
[顺应证]实用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。
[细致]
①服时吃猪肚(淡吃或者拌少量酱油)，不吃姜，必需喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每一只猪肚可吃3～4天，一连吃8～12只。
②热证及感染性疾病勿服。
莲子猪肚汤
备料：
猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精
葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，参加净水。
3、汤沸后，参加2杯盖料酒，大火改小火连续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时摆布，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特征：汤浓味美，养分富厚。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因而发起利用焖烧锅，勤俭煤气。
2、生姜以及料酒是必备的，可驱除猪肚自身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最佳选用奇怪的，若是莲子干，要充实发泡再用。
芡实猪肚汤
根本特征
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃衰弱，症见不思饮食，泄泻日久;
或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或者肾虚小便频数，夜尿多等症。对于胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
根本质料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加净水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加净水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
阐明
本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有利肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则以为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有富厚的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及多种维生素。莲子健脾养心，与芡实适用，能和谐心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。红枣补脾益气，并能调味。合而为汤，能使脾胃健运、心肾和谐、平补虚损，是四序咸宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
细致
伤风发烧者不宜用本汤。
芡实猪肚汤的特色：健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃衰弱，症见不思饮食，泄泻日久;或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或者肾虚小便频数，夜尿多等症。对于胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。芡实猪肚汤的制作质料：主料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
芡实猪肚汤的做法：
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加净水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加净水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
在上面的文章内里咱们先容了甚么是猪肚，咱们晓得猪肚实在便是猪的胃部，猪肚非但可以食用并且另有很好的保健作用，咱们可以接纳猪肚作为重要食材做成种种鲜味的猪肚汤。
