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每年到冬天的时间各个路口都会涌现卖冰糖葫芦、烤红薯的小摊，在寒冷的北方小孩子拿着冰糖葫芦在雪地里顽耍是无比美的一幅情形。跟着生存前提的进步，冰糖葫芦的种类也愈来愈多，不仅仅只有山查做的冰糖葫芦，格式糖葫芦越发受孩子们的喜好。一起来相识下冰糖葫芦的制作方法吧。
冰糖葫芦的制作方法
1、本身在家中制作冰糖葫芦时，必要筹备山查500克，冰糖150克，开水150克，竹签适量。
2、把筹备好的山查用净水洗净，然后去掉它的蒂以及果柄，再用刀把山查从中心切开，挖出内里的果核。
3、把筹备好的大块冰糖放在盘子中，入微波炉用高火加热一分钟，掏出之后把它们研成碎末。把处置惩罚好的山查，用洁净的竹签穿起来备用。
4、把冰糖放在锅中，参加雷同数目的开水，大火加热，在加热历程中，要用铲子不停搅拌，等锅中的冰糖整个溶解之后，再用小火熬制熬到锅中的糖浆开始冒泡颜色发黄。
5、在锅中的糖浆熬好之后，把提前穿好的山查快速放入的糖浆中，转动一圈，让他们的外貌都匀称沾上，熬好的糖浆，掏出之后把它放在铁板上降温，等外貌的糖浆凝集之后，自制的冰糖葫芦也就做好了。
6、在家中本身制作冰糖葫芦时，熬糖浆是最首要的一步，再用中火炬冰糖熬化之后要用小火，逐步熬至锅中的糖浆，熬的历程中要不停搅拌，并且要仔细观察，只有掌握好糖浆的火候，才气让做出的冰糖葫芦色香味俱全。
制作冰糖葫芦的做法及技巧
开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的)，你要英俊就用猪油，在放点水，这个住要是猪油的熔点低，另有怕你糖没熔化就变黄了。比例要几多呢?是猪油2：水1：冰糖7，细致要火小。
最重要的便是怎么糖固结，不会变挂霜大概变汤糊呢?重要也是最简朴的要领，便是当汤整个花开的时间过了，小泡串大泡的时间，就把锅从火上拿开(由于这个时间汤的变革最快)要子细看，用勺打起一点，要是汤桨可以在着落的时间，就固结阐明可以挂上了，然后把做好的山楂串在内里滚一下就好。这个是快的要领由于内里有猪油，汤会容容易熔化，要宁静无非慢点的要领便是全用水，不克不及放一点油，原理是有油的话不晓得山楂能不克不及挂上糖桨，无非一样平常没题目的，最重要的是看你的眼力以及火候的控制能力了。
